Patê de alho preto

Vamos lanchar?!

Hoje houve vontade de comer umas bolachinhas com requeijão e um patê de alho preto

Esmagar uns dentes de alho preto e juntar um fio de azeite EV e umas ervas de Provence.

Simples assim

Para mais informações podem consultar a página Alho Preto / Alho Negro - Portugal

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Alho preto

 

Já conhecem o alho preto???

É maravilhoso!!!

Parece uma goma adocicada com uma textura mais elástica ao mastigar e o seu cheiro não é tão forte.

O Alho Preto/ Negro é fruto da fermentação do Alho Normal (no nosso caso Alho de 1ª qualidade).

O alho fresco é colocado numa estufa especial para o efeito por um longo período de tempo e com temperatura e humidade controladas.

O Alho Preto/ Negro tem todas as qualidades do alho comum mas ainda mais potencializadas.

Há estudos que indicam que as propriedades e benefícios do Alho Preto/Negro são pelo menos cinco vezes superiores às do alho normal...

Para além de tudo isso o gosto e cheiro do Alho Preto/Negro, não tem nada a haver com o alho fresco, tendo um gosto muito agradável e cada vez mais apreciadas a nível culinário...

Tem diversos benefícios para a saúde pois apresenta propriedades anticancerígenas, antioxidantes, protetoras do fígado, imunomoduladoras, neuroprotetoras, hipoglicemiantes e anti-obesidade.

Para mais informações podem consultar a página

Alho Preto / Alho Negro - Portugal

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Caril de frango com legumes

Habemus caril!!!

Outra vez

Nós não nos fartamos destes temperos. Comida sem especiarias não tem graça

Cozer um frango do campo.

Depois de cozido retirar e desfiar.

Podem guardar em caixas para outras refeições.

Reservem e guardem a água da cozedura também para outras refeições.

Fazer um refogado com cebola picada, alho picado e azeite EV.

Saltear o frango com os legumes que podem ser o que houver no frigorífico ou no congelador.

Por aqui foi: espargos, couve e cenoura.

Temperar com caril, garam massala, pimenta caiena, canela, sal e açafrão.

Deixar apurar um pouco e juntar uma lata de leite de coco bio.

Deixar cozinhar em lume brando.

 Bom apetite!!!

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