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domingo, 8 de novembro de 2015

Salame de chocolate branco com bolachas de canela


Os dias têm estado muito ocupados, muito trabalho e a saúde anda a pregar partidas.
O tempo para o blog é escasso e quando tenho esse tempo livre, confesso, que aproveito para descansar. O corpo não perdoa e é isso que me pede......

Mas hoje aproveito para partilhar com vocês uma delicia de salame.
A receita esta adaptada e é da Leonor, da Flagrante delícia
um blog que eu gosto tanto e que já tinha saudades.
A Leonor esteve ausente e agora está de regresso e com esta gulodice.
A ela desejo as boas vindas com carinho!!!  


Ingredientes
300 g de chocolate branco finamente picado
150 g de natas com 35% M.G.
75 g de manteiga amolecida
5 g de extracto de baunilha
cerca de 100 g de bolachas de canela

Pôr o chocolate numa taça.
Num recipiente ferver as natas e deitar por cima do chocolate.
Bimby: triturar o chocolate na vel. 5 e reservar;
ferver as natas na temp.90/vel.4/1min;
deitar o chocolate no copo e misturar na vel.3

Juntar a manteiga e a baunilha e emulsionar com uma varinha mágica 
Bimby: vel.3 ate ficar homogéneo

Juntar as bolachas e misturar bem.

Colocar sobre película aderente ou papel de alumínio (a parte brilhante para dentro) 
e enrolar dando a forma de um cilindro.
Refrigerar durante cerca de 2 a 4 horas ou até que esteja firme.
Servir frio e manter refrigerado.


Tábua da Gradirripas!!!

 Carpe diem!!!

domingo, 26 de abril de 2015

Mãe e umas bolachinhas amorosas

 

Tivemos mais um excelente workshop na loja DeBorla, no Sintra Retail Park.
Desta vez decoramos bolachas dedicadas ao Dia da Mãe.
Foi um dia fantástico com boa disposição e muito empenho.


Podem ver as fotos no album da página das Delicias da Pipas no facebook

Foi também, um dia marcante para o grande grupo de amigas que tenho e 
do qual tenho o enorme orgulho de pertencer. 
As Doidas por Cake Design estão de parabéns!!!
É o nosso 3º aniversário juntas. 
Há 3 anos que partilhamos amizade, sonhos, tristezas e alegrias.
Gratidão por esta amizade e uma enorme vontade de continuar...........a sermos doidaaaaaaaaaaaaaaaaassss 

A receita das bolachas é da minha amiga doida Susana dos Doces da Susana
São fáceis e deliciosas.

3 ovos
200 g. de açúcar
150 ml de azeite
550 g. de farinha sem fermento

Misturar tudo na vel. 4 até ficar homogéneo
ou na bancada juntar os solidos e fazer um buraco no meio e adicionar os liquidos
e amassar tudo com as mãos.

Esticar com o rolo da massa
Cortar com as forminhas
Levar ao forno a 200º menos de 10 minutos (depende do forno) 


E aqui está o resultado lindo, das minhas formandas, que tanto me orgulho.


Assim se passou um 25 de Abril em excelente companhia e a fazer uma das coisas que adoro :)

Quero agradecer à equipa da DeBORLA, pela simpatia e colaboração de sempre.

Á minha grande amiga e parceira destas andanças, Sonia ♥

Obrigada às minhas doces amigas, que nunca se esquecem de mim ♥

E, claro, a estas participantes, que foram fabulosas, super animadas e empenhadas. 
É por tudo isto que me sinto grata.
Obrigada pela Vossa companhia ♥


Feliz Dia da Mãe!!!


domingo, 7 de dezembro de 2014

Doce guloso de café


uma deliciosa e rápida sobremesa e amantes de café
versátil:
no verão, congelado e serve de gelado
como recheio ou cobertura para bolos
ou apenas assim......super guloso

3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 chávena de café
bolachas e café q.b.
chocolate em pó

passar as bolachas pelo café
colocá las na travessa a cobrir o fundo 

bater as natas e quando estiverem prontas
juntar o leite condensado e o café
misturar bem

deitar o preparado sobre as bolachas
polvilhar com o chocolate 
colocar mais uma camada de bolachas com café
o resto do preparado e polvilhar com chocolate

Nota: para as natas ficarem firmes junto sempre gotas de limão


Bons doces!!!

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Christmas Candy Cookies


Este fim de semana foi dedicado ao Natal!!!
Decorámos a casa, montámos a árvore de Natal, 
fizemos bolachinhas de Natal
e assim demos as boas vindas ao mês de dezembro.


Melhor do que todos os presentes por baixo da árvore de natal 
é a presença de uma família feliz.

A Melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de 
nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles 
que nos acompanham em nossa caminhada pela vida.


rebuçados triturados
na bimby é muito mais fácil, mas basta colocá-los dentro de um pano
e martelá-los até ficarem picadinhos.


casca de 1 limão sem a parte branca
200g de açucar
200g de manteiga
2 ovo
600g de farinha

Coloque, no copo, a casca do limão, só a parte amarela
e pulverize com o açucar - 1min/vel.7-8-9
Adicione a manteiga - 10seg/vel.5
Junte 1 ovo e metade da farinha - 10seg/vel.6
Junte o outro ovo e o resto da farinha - 10seg/vel.6
Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.

----------------

Raspe a casca do limão, só a parte amarela
e junte ao açucar.
Adicione os restantes ingredientes e 
misture tudo, com as mãos, até ficar homogéneo.


estique a massa na banca com farinha e faça as bolachas
com as formas que gostar mais;
no meio faça buracos para colocar o rebuçado triturado;
coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal;
leve ao forno, a 180ºC, durante 8 minutos;
retire esse tabuleiro e coloque no centro das bolachas
o rebuçado triturado, com ajuda de uma colher de café;

durante este tempo coloque outro tabuleiro no forno
assim que terminar de colocar o rebuçado troque os tabuleiros

o tabuleiro das bolachas com o rebuçado fica 10 minutos no forno
ou até este ter derretido
só retira as bolachas do tabuleiro quando estas arrefecerem

dá trabalho mas ficam bonitas e fazem a alegria das crianças 


Estes são os biscoitos familiares que vi pela primeira vez 
no fórum dos bimbólicos.
A massa é fantástica e muito versátil.
Podemos variar consoante o que mais gostarmos.
casca de limão
casca de laranja
canela
gengibre
erva-doce
chocoalate

Let's make some cookies!!!

E este foi o tema escolhido para 


Inspiração nos biscoitos familiares e no fórum dos bimbólicos

domingo, 9 de novembro de 2014

Bolachinhas de limão


Tardes de chuva o que apetece é ir para a cozinha e fazer
um bolinho ou bolachinhas.
Desta vez as bolachas ganharam e lá fomos nós e
em poucos minutos já as estávamos a comer,
sentadas no sofá, com as mantas nas pernas e
a ver filmes.


casca de 1 limão sem a parte branca
100g de açucar
100g de manteiga
1 ovo
250g de farinha

Raspe a casca do limão, só a parte amarela
e junte ao açucar.
Adicione os restantes ingredientes e 
misture tudo, com as mãos, até ficar homogéneo.


Bimbolês
Coloque, no copo, a casca do limão, só a parte amarela
e pulverize com o açucar - 1min/vel.8-9
Adicione os restantes ingredientes e 
misture - 15seg/vel.5

Faça bolinhas e espalme.
Pode fazer efeitos com um garfo.
Polvilhe com açucar. Se juntar canela tambem fica bom.
Vai ao forno, pré aquecido a 180º, durante 18 minutos.


Bom lanchinho!!!

domingo, 3 de março de 2013

Delicia de limão e framboesa


Rápido, fácil e deliciosa esta sobremesa.

Base:
200g de bolacha digestiva
60g de manteiga

Juntar as bolachas e a menteiga e triturar na vel.6/20seg.
Colocar nos copos e levar ao congelador enquanto prepara o resto do doce.

Mousse de Limão:
1 lata de leite consensado magro
2 iogurtes gregos naturais
sumo de 1 ou 2 limoes dependendo do tamanho

Juntar todos os ingredientes e bater na vel.4/20seg.
Deitar a mousse por cima da base da bolacha
colocar os copos no frigorifico

Doce de framboesa:
170g de framboesas congeladas
1 pau de canela
40g de açucar amarelo

Juntar as framboesas e o açucar e triturar na vel.8/15seg
Juntar o pau de canela e aquecer durante 10min/vel.1/90º
Quando arrefecer juntar à mousse que ficou no frigorifico

sábado, 3 de novembro de 2012

Palmiers com canela, sementes de sésamo e linhaça

Simples, delicioso e rápido!!!


1 embalagem de Massa Folhada do LIDL
3 c. sopa Açúcar mascavado
1 c. sopa Canela
1 c. sopa Sementes de linhaça
1 c. sopa Sementes de sésamo


Numa tigela, misturar o açúcar, a canela e as sementes.
Reservar.
Estender a massa sobre a bancada.
Polvilhar generosamente com o preparado de açúcar.

Pressionar com um rolo de massa para que a mistura penetre na massa.
Virar a massa ao contrário e repetir o procedimento anterior.
Enrolar os dois extremos mais largos da massa em direcção ao centro. 

Colocar no frigorífico cerca de 20 a 30 minutos.
Retirar do frigorífico.
Cortar fatias de cerca de 1,5 cm.
Dispôr num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal, tendo o cuidado de espaçar as fatias para que não colem. Pressionar ligeiramente com os dedos para espalmar um pouco.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º C.
Ao fim de cerca de 10 minutos, verificar se estão dourados. Em caso, afirmativo virar para que alourem, também, do outro lado.
Quando estiverem cozidos e dourados a gosto, retirar e deixar arrefecer.

Os meus não ficaram tão perfeitos e a pressa era tanta que saltei algumas partes :D mas são viciantes de tão deliciosos!!!
  
Fonte: Às vezes cozinheira

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Serradura

 

 A Bea pediu esta sobremesa para o jantar de aniversário. 
Já tinha comido em festas de aniversário mas, confesso que nunca tive vontade de a fazer. 
Mas cá em casa quem escolhe as ementas são os aniversariantes, 
 por isso o pedido da filhota era uma ordem e foi cumprida.


600 g natas
1 lata leite condensado
200 g bolacha Maria

Triturar a bolacha e reservar. 
Bater as natas na velocidade 9 durante 8 segundos e ir verificando até estarem consistentes. 
Com a Bimby em movimento na velocidade 1 juntar o leite condensado. 
Aumentar a velocidade para 2 1/2 durante 1 minuto.
Servir em tacinhas ou numa taça grande e levar ao frigorico.

Nas maiores juntei um pouco de chocolate que sobrou 
dum recheio que fiz para um bolo e ficou excelente.
Pelo menos para os super gulosos :D


Chocolate:
2 ovos
120g de manteiga
120g de açucar
120g de chocolate barra

Juntar todos os ingredientes menos o chocolate e miturar durante 5min/70º/vel.4.
Assim que terminar o tempo juntar o chocolate e esperar 2 minutos. 
De seguida bater durante 10 seg/vel.6.
Deixar arrefecer e juntar à serradura.

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Lanche rápido de meloa


Desde miúda que adoro juntar iogurte com fruta e bolachas e o nosso lanche foi mesmo assim.
Também podem servir como uma sobremesa rápida, tal como a Maria João Clavel sugere muitas vezes e são deliciosas.

Aqui temos bolachas de canela aos pedacinhos, bolinhas de meloa e iogurte natural com açucar amarelo.

Gosto mais do iogurte grego mas não havia no frigorífico :D


segunda-feira, 2 de abril de 2012

Gelado Cookies and Cream

Mais um desafio:)) Desta vez da minha grande amiga Maria João, do fantástico blog Clavel´s Cook.
A MJ lançou o desafio em homenagem ao 100º aniversário das bolachas Oreo comemorado no dia 6 de Março.
O que se pretende são receitas cujo o ingrediente principal são estas bolachinhas famosas que fazem as delícias de pequenos e graúdos :))

A minha participação era com uma tarte deliciosa mas a máquina fugiu e não consegui tirar a foto :(

Resolvi então participar com este gelado delicioso. Sou fã dos gelados Häagen Dazs e principalmente deste, Cookies and Cream :D

Sou capaz de comer uma caixa inteirinhaaaaaaaaaa :P

Este é dos meus gelados favoritos e mais uma vez a minha inspiração foi a Susana Gomes.

130g Açúcar
5 gemas de ovo
220g natas
200ml Leite
4 pacotes bolachas Oreo

Com a borboleta, bata as gemas e o açúcar: 4 min/37º/vel 3.
Ligue a maquina na vel 2 e ½ e deite o leite aos poucos pelo bocal.
Programe 6 min/80º/vel 3 ½ , até a mistura engrossar.
Arrefeça o preparado rapidamente deitando numa tigela, que se coloca dentro de outra com agua fria ou cubos de gelo, de seguida leve ao frigorífico até ficar bem frio.

Misture as natas, batendo manualmente com a vara de arames.

Deite a mistura na máquina de gelados e quando já estiver suficientemente firme junte a bolacha.

sábado, 18 de fevereiro de 2012

Granola Grabbers





Fui adicionada ao grupo Dorie às Sextas.

Não fazia ideia do que se tratava mas ao ver as belas imagens apercebi-me de imediato que seria sobre culinária.

“Inspirado no projecto Tuesdays with Dorie, o Dorie às Sextas propõe, duas vezes por mês, receitas do livro Baking, de Dorie Greenspan.
E o meu 1º desafio foram uns biscoitos “Granola Grabbers”

São feitos com muitas coisas e óptimas para acompanhar bebidas deliciosas como um chá quentinho, um chocolate quente, um belo batido de frutas ou um copo de leite bem fresco.

Esta é a receita original:
from page 82 of the Baking: From My Home to Yours by Dorie Greenspan
Makes about 40 cookies
Ingredients:
• 3 cups granola (no fruit)
• 3/4 cup raisins
• 1/2 cup salted peanuts

• 1/2 cup slivered almonds
• 1/2 cups sweetened shredded coconut
• 1/3 cup wheat germ
• 1 3/4 sticks (14 Tbls.) unsalted butter at room temperature
• 3/4 cup (packed) light brown sugar
• 1/4 cup sugar
• 1 large egg
• 1/4 teaspoon salt
• 1 cup all-purpose flour

Preheat the oven to 375° F and prepare 2 baking sheets.

Combine the granola, raisins, peanuts, almonds, coconut, and wheat germ in a bowl and mix well. Set aside for later.
In a mixer beat the butter for 2 minutes at a medium speed. Add the brown sugar and the granulated sugar and cream for 3 minutes or so. Add the salt and the egg and mix thoroughly. Reduce the mixer speed to low. Add the flour and once it is just mixed, add the granola mixture. Stop the mixer once all the granola, nuts, and fruit are just combined. You do not want to over beat this batter. Use a spatula to incorporate any remaining dry ingredients.
Take a heaping tablespoon of the dough and gently pack. Place each cookie about 1 1/2 inch from each other though these won't spread a lot. Flatten them down a tiny bit using your fingertips.
Bake for 10-12 minutes. About halfway through, rotate the pans 180° and switch the pans on the racks. The cookies are done when they are a golden brown but not hard. Remo
ve from the oven, let cool in the pan for a minute or two, then transfer to a wire rack to cool.
Esta foi a que eu fiz:

Por sugestão de 2 grandes amigas, a Isaura e a Maria João, como já tinha um pacote de muesli aberto aproveitei para fazer estas bolachinhas.

250 g de muesli ( com passas, banana, ananás, alperce, pera, pessego e manga)
90 g de amendoim
50 g de chocolate branco
2 c. sopa de canela
200 g de manteiga
150g de açúcar amarelo
1 ovo grande
1/2 c. chá de sal
130g de farinha

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre com papel vegetal o tabuleiro

Junte o muesli, o amendoim e o chocolate e pique 2 seg/vel 4. Retire e reserve.
Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal e bata 2 min/vel 5.
Junte a farinha e misture 10 seg/vel 3.
Junte esta mistura com o muesli e misture.
Com uma colher vá deitando a massa no tabuleiro.
Forme bolas e espalme-as com ajuda da colher.
Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer durante 15 minutos. Quando saiem do forno é normal estarem moles. Espere que arrefeçam e com ajuda duma espátula retire-as do tabuleiro.

Boas bolachinhas ;)


Tiramissu de banana

E para sobremesa apeteceu mesmo o tiramissu de banana que é mesmo delicioso. 
Uma verdadeira tentação.

Esta receitinha vem de um blog que eu amo :) Clavel's Cook e foi retirada daqui
A receita foi ligeiramente alterada nos ingredientes



Simplesmente divinal!

250g de Mascarpone
250g de Yogurte grego natural açucarado
50/70 gr de açúcar
2 bananas
Bolachas maria ou digestivas
75ml nespresso

Bata o mascarpone com o yogurte e o açúcar vel.4/20s (tem de ficar bem envolvido. 
Ponha as bolchas a cobrir o fundo do copo ou taça e regue com café. 
Coloque por cima as rodelas de banana. 
Ponha 2 ou 3 colheres de sopa do creme por cima. 
Repita este processo até encher o copo/taça. 
No final decore com o que mais gostar.
Comigo é sempre canela :) Fazer o que ???

Bom apetite!!!!