Iced Tea de pêssego

As minhas miúdas adoram iced tea, mas eu acho aquilo tão doce....

Assim que vi a receita no blog da minha querida amiga, Maria João, Ponto e Rebuçado, fiquei fã.

Adaptei ao meu gosto e ficou delicioso ;)

Bem geladinho faz as delícias de uma tarde quente de verão.

Ingredientes

50g de açúcar amarelo

3 pêssegos

1 saqueta de chá preto (descafeinado)

1,5 litro de água

Preparação

Lave os pêssegos e corte em metades, retirando o caroço. 

Coloque os pêssegos (com a casca) no copo. 

Adicione a água e o açúcar e programe 15 min/varoma/vel colher. 

Junte a saqueta de chá e deixe repousar mais 5 minutos. 

Coe o chá com um passador e leve ao frio. 

Sirva bem fresco.

O jarro, os copos e as palhinhas são da loja DeBorla, do Sintra Retail Park. 

São lindos não acham??!!!

Bons refrescos!!!

As palavras são como as cerejas ...

Adoro licores! Os amigos adoram licores! E eu faço licores e ficam deliciosos :)

Modéstia à parte :D

Já fiz mesmo muitos mas os favoritos são sempre os mesmos.

O de canela que desaparece num instante e o de ginja.

No entanto é dificil arranjar ginja e por isso quando aparecem as cerejas faço de imediato.

Uma amiga querida arranja sempre aguardente boa da terra e eu delicio me a fazer os licores.

E, claro, quanto mais tempo a macerar melhor.

Os sabores ficam mais apurados.

1L de aguardente

1kg de açucar amarelo

1L de água

1,5Kg de cerejas

3 paus de canela

Tire os caroços das cerejas e junte a aguardente e a canela.

À parte ferva a água e junte o açucar.

Quando arrefecer junte à aguardente com as cerejas.

Com ou sem elas???

À Vossa!!!

Chocolate quente gulosoooooooo

Hmmmm, final de tarde, frio, sofá, filme, preguiça e chocolate quente!!!!!

Uma deliciosa combinação :)

2 chávenas de chá de leite

1 c. sopa de amido de milho

3 c. sopa de chocolate em pó

2 c. sopa de açúcar amarelo

1 pau de canela

200g de natas

Num robot de cozinha junte o leite, o amido, o chocolate, o açúcar e misture tudo.

Vel.5/30seg.

Junte o pau de canela e ferva na tempª 80º/vel. 3/3min.

Ou numa panela em lume baixo, mexendo sempre até ferver.

Desligue, adicione as natas e mexa bem até ficar homogéneo.

Sirva quente e delicie esta maravilha acompanhado de umas bolachinhas ;)

Carpe Diem!!!

Abacaxi, lambrusco e boa companhia

"A amizade é semelhante a um bom café; 

uma vez frio, não se aquece sem perder bastante do primeiro sabor."

ou a uma boa, deliciosa e aromática sangria ;)

E uma boa sangria acompanhada por boa companhia e

acompanhar um delicioso jantar é mesmo muito bom!!!! 

As minhas sangrias só levam o sumo natural das frutas que uso, sem necessidade de adicionar

extras e garanto que ficam deliciosas e todos adoram.

Esta acompanhou um linguini com salmão e foi uma companheira perfeita.

Metade de um abacaxi cortado aos cubos, incluindo a parte do meio;

1 garrafa de lambrusco branco

4 folhas de hortelã

1 pau de canela

2 c. sopa de açucar amarelo ou ao vosso gosto

coloque no jarro o açucar, a canela e o abacaxi e com ajuda de um mechelote ( mais conhecido por caralhinho ou pau de poncha) ou de uma colher de pau, pressione a fruta para extrair o sumo e misture bem com o açucar. Junte o vinho e a hortelã e sirva bem geladinho.

A minha churrasqueira ficou bem mais bonita com os vasos que trouxe da

loja DeBorla. E, claro que já estavam destinados para plantar as ervas aromáticas.

À Vossa!!!

Chá verde detox e uma tarde de chuva

Uma tarde cinzenta e com aquele cheirinho que eu adoro da chuva, em

que se sente o ar fresco, sem estar frio, e sabe bem estar à janela e respirar fundo....

E nada melhor que um chá acabado de fazer e 

mais um fantástico para desintoxicar.

Desta vez com chá verde, canela e gengibre.

Os beneficios do gengibre e da canela estão descritos, aqui, no chá com limão.

Conheçam os beneficios do chá verde

O chá verde ajuda a emagrecer porque tem cafeína e catequinas que aceleram o metabolismo, 

fazendo com que o organismo gaste mais energia.

Também pode ser usado para diminuir o colesterol e prevenir o surgimento de 

doenças cardíacas e pode ser consumido em forma de chá ou cápsulas.

Além disso, facilita a digestão, ajuda a regular o intestino, 

a combater a retenção de líquidos e a desintoxicar o corpo facilitando a perda de peso. 

O chá verde também é bom para desintoxicar o fígado e contribui para a eliminação da celulite. Ele pode ser consumido quente ou frio e também pode ser batido com frutas para aumentar o seu efeito.

Preparação

1L de água fervida

e acrescente

4 c. café de chá verde

1 pau de canela

1 pedaço de gengibre (2 a 4cm)

Vá bebendo ao longo do dia.

Não beba à noite pois pode tirar o sono.

O bule e a tábua são da loja DeBorla.

O bule permite o preparo do chá no próprio bule, no seu próprio infusor.

Contraindicações do chá verde

O chá verde está contraindicado durante a gravidez e a lactação, 

assim como para pacientes com dificuldade para dormir, gastrite ou pressão alta.

Bom descanso!!!

Fonte: http://www.tuasaude.com/

Chá saboroso e desintoxicante

Depois dos doces da Páscoa e aniversário da filhota o melhor mesmo é começar a fazer uma desintoxicação de tanto açucar consumido nesta última semana.

E, não sei como é com vocês, mas eu não consigo beber água.

Água só se tiver sede e por isso opto pelos chás.

Quentinhos no inverno e bem fresquinhos para o verão.

E eu adoro chá!!!

Espero que gostem deste ;)

Gengibre

É termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do organismo, acelera a queima de calorias e estimula o metabolismo a utilizar as reservas de gordura, impedindo seu acúmulo e o ganho de peso.

Limão

Ajuda a emagrecer pois é pobre em calorias e tem fibras, que diminuem o apetite;

Protege as células, pois é um fruto antioxidante;

Facilita a digestão e regula a absorção dos açúcares pela presença de fibras solúveis, como a pectina.

Canela

É termogênica. Age no organismo da mesma forma que o gengibre: aumenta o processo metabólico e o gasto calórico durante a digestão. Além disso, tem ação anti-inflamatória, o que contribui para a perda de peso, já que a gordura é um quadro de inflamação crônica. Seu uso também está associado com a diminuição do desejo por doces e carboidratos.

Ferva um litro de água.

acrescente um pouco de gengibre (4 cm), 

casca de 1 limão e 

um pau de canela.

Vá bebendo ao longo do dia.

Não beba à noite pois pode tirar o sono.

Com este bule fantástico da loja DeBorla, os chás caseiros ficam muito melhor.

Permite o preparo do chá no próprio bule, no seu próprio infusor.

Outros beneficios: Este chá também evita gripes e resfriados.

Estes ingredientes são capazes de aumentar a imunidade e evitar doenças

Atenção: Se está gravida não beba este chá. A canela tem efeito abortivo

Licor de alfarroba

INFELIZMENTE, UMA AMIGA MINHA, AVISOU ME QUE ESTAS VAGENS NAO SAO ALFARROBA :(

Sempre adorei licor de alfarroba e sempre quis fazer, mas nunca encontrei.

Ou, talvez nunca me tenha esforçado por procurar.

Apenas encontrava farinha de alfarroba.

Inclusivé fiz um bolo que adorei. O Bolo 3 ÁS

A semana passada, a educadora com quem trabalho, levou umas vagens para a escola.

Pedinchona, como eu sou, perguntei se podia trazer mais e ela foi um doce e trouxe logo, no dia seguinte.

Hoje, deitei mãos ao trabalho e foi super rápido de fazer.

Usei o mesmo método que faço o licor de canela.

Ficou delicioso!!!!

Vou deixar repousar uns 15 dias e experimento novamente.

50g de alfarroba - 6 vagens compridas

2 paus de canela

1Kg de açucar amarelo

1L de água

1L de aguardente

Lavar as vagens, partir aos bocados pequenos e colocar dentro duma

panela, com a canela, o açucar e a água.

Faça um xarope em lume médio, com a panela tapada

e quando levantar fervura desligue o lume e retire a tampa.

Deixe arrefecer e só quando estiver frio junte a aguardente.

Depois é só mexer e engarrafar.

Eu coloquei alguns pedaços e os paus de canela nas garrafas.

Á Vossa!!!

Licor de Poejo e uma homenagem

Para vocês ♥♥

Andava eu à procura de poejo porque queria à força toda fazer um licor.

Comprei, plantei mas não pegou ..... aliás como tudo cá por casa :(

O meu amigo Henrique e a minha doce amiga Graça fizeram uma surpresa e 

apareceram cá em casa com um molho de poejo. Foram apanhar de proposito para mim.

Fiquei super feliz com este mimo.

Porque eles sempre foram assim. 

Um casal cinco estrelas, amigo do seu amigo e sempre prontos ajudar.

Mas o Henrique nunca chegou a provar ...... é uma estrela no céu ......

Por isso este licor é dedicado aos dois.

Esta música é dedicada a ti amigo .....

Por causa de ti comecei a ouvir o Represas :D

e o Colibri foste tu que escolheste ;)

1 molho de poejos

- não pesei mas encheram uma garrafa de um litro -

1L de aguardente

1 pau de canela

1Kg de açucar amarelo

1L de água

Lave o poejo e coloque dentro de uma garrafa com 1L de aguardente e o pau de canela.

Deixe a macerar durante 2 meses num lugar escuro e vá agitando.

Após esse tempo faça uma calda com o açucar e a água levando ao lume ou

colocando na bimby durante 15min/tempªvaroma/vel.1

Deixe arrefecer.

Entretanto coe o preparado e junte a calda quando tiver arrefecido.

Verta para uma garrafa esterilizada.

Fora de tempo tudo voltou 

ao tempo que era atrás 

e dentro do tempo um partiu mais cedo 

e o outro ficou para amar

Represas

Até um dia Henrique!!!

Licores de chocolate

Juntamos amigos, e o resultado são delícias inventadas na hora. 

Enquanto os homens estão na churrasqueira a preparar a carninha nós tratamos das bebidas.
Entre sangrias e uma prova exaustiva de licores que fiz, resolvemos experimentar licor de chocolate.

Mas não ficamos satisfeitas só com um e fizemos dois e ainda acrescentamos umas framboesas.

Ficaram deliciosos e por isso tinha que partilhar com vocês :)

Chocolate preto:

200 ml de água

100g de chocolate preto

100g de chocolate em pó

180g de açúcar

1 lata de leite condensado

200 ml whísky

Chocolate branco com canela:

200 ml de água

200g de chocolate branco

1 c. sopa rasa de canela em pó

1 lata de leite condensado

200 ml whísky

Preparação:

Junte os ingredientes, excepto o leite condensado e o whisky e leve ao lume 

até o chocolate derreter.

10min/70º/vel.2

Deixe arrefecer e adicione o leite condensado, o whisky e misture tudo.

2min/vel.2

podem optar por rum ou aguardente mas diminuam a quantidade ou então não ......

se gostam dos licores fortes ;)

À vossa!!!

Bolo de baunilha, chá de romã e 38 aninhos

Mais um aninho que se passou e graças aos meus três amores foi um dia delicioso.

A unica coisa que fiz foi comer e inventar o bolo.

Comecei logo bem de manhã com um pequeno-almoço na cama. As filhotas prepararam uns crepes deliciosos. Com chocolate e avelãs ........ hmmmmmm

O maridão preparou o almoço. Ele já me conhece tão bem e sabe do que gosto. Por isso fez salmão com legumes e para o jantar foi mariscada. 

O bolo eu escolhi mas quem o fez e preparou foram as princesas. Bem, a Bea fez tudo pois a Joaninha dedicou-se aos corações :D

Os ingredientes escolhidos foram a baunilha e a romã. 

Já há muito que queria usar duas prendas que recebi de duas grandes amigas.
A minha linda sys, Eloisa ofereceu-me extracto de baunilha e a minha docinha Isabel, algumas vagens de baunilha.
Tinha pensado em fazer um bolo e gelado. E foi isso mesmo que idealizei para este bolo.
Infelizmente a vagem de baunilha é muito cara e nunca comprei. Mas sempre tive vontade de o fazer.
Felizmente tenho sorte de ter amigas assim. Sinto-me uma pessoa muito rica por ter a familia que tenho e amigos fantásticos que me mimam muito.

Comprei chá de romã e fiquei fã e como tinha romãs em casa, achei que iria ficar delicioso esta junção.
E tinha mesmo muita razão, porque o bolo ficou delicioso. E vocês têm que o fazer e vão-me dar razão!!! (espero eu ^_^ )

Bolo:

4 ovos
300 g. de açucar
1 c. sobremesa de extracto de baunilha
100 g. de leite
100 g. de óleo
350 g. de farinha
1 c. de chá de fermento

Colocar a borboleta e bater os ovos com o açucar 3min/37ºC/Vel.3.
Juntar o extracto de baunilha, o leite e o óleo 2 min/vel.3.

Adicionar a farinha e o fermento 30seg/vel.3.
Coloque o preparado numa forma untada e leve ao forno a 180 ºC.

Calda:

1 saqueta de chá de romã

1 pau de canela

Fazer o chá com 300g de água e o pau de canela.

Assim que o bolo arrefecer, parta-o ao meio e encharque-o com o chá. Em ambas as partes.

Recheio e cobertura: (este recheio é gelado de baunilha antes de ir a congelar)

2 pacotes de natas

1 lata de leite de condensado

4 vagens de baunilha (usei 4 porque eram fininhas)

Bater as natas. Quando estas ficarem cremosas adicionar o leite condensado e as sementes das vagens.
Abrir a vagem ao meio e com ajuda de uma faca fininha tirar as sementes.

Obrigada aos meus 3 amores que me mimaram muito ontem. Amo-vos muito!!!! Vocês são a minha vida. Sou uma sortuda e muito rica por ter a honra de ter assim uma família.

Obrigada a todos pelas mensagens e telefonemas que me fizeram sorrir.

Obrigada por fazerem parte da minha vida. Bem hajam!!!!

Espero que gostem porque modéstia à parte eu adorei :)
Adoro ver as sementes :)

Crumble do Outono

 

Este foi mais um desafio do Dia Um na cozinha.

O tema é o Outono e uma sobremesa reconfortante. Um Crumble com frutas da época.

E reconfortante mesmo. Então morninho é uma verdadeira delícia.
Nunca tinha feito crumble mas o facto de ter fruta e ser crocante aliciou-me tanto que fiz de imediato, no fim de semana a seguir ao anúncio do desafio.
Foi provado, aprovado e devorado pelos gulosos cá de casa. O maridão ficou fã da parte de cima, a Joana não gostou muito, a Beatriz disse que estava maravilhoooosoo e aqui a je devorava um inteiro se pudesse :D

Este fruto delicioso foi um dos eleitos. Era considerada por muitos o simbolo do amor e fecundidade ou da riqueza.

A romã ajuda, entre outras coisas, a manter baixos os níveis de colesterol e de tensão arterial, e a sua vitamina C protege das constipações.

As melhores são as maiores e as mais pesadas, com uma casca firme e acastanhada. Mas se encontrar romãs originárias do Afeganistão, de tom vermelho muito vivo e com, pelo menos, 10 cm de diâmetro, não hesite. São conhecidas como as melhores romãs do mundo!

Para ver mais beneficios desta deliciosa fruta espreitem aqui.

A Beatriz é viciada em romãs. Mas sempre me irritei a tirar os bagos.

Mas aprendi com a minha querida e doce amiga, Maria João Clavel, a tirar os bagos sem dificuldade nenhuma e sem fazer porcaria.

Basta uma colher de pau e dar umas colheradas à româ. Excelente para fazer naqueles dias em que estamos mais irritados :D

E frutas que vão ao forno têm de se embebedar :)

Cá em casa abundam licores caseiros e o de canela é o eleito para este efeito.

É delicioso, guloso e viciante (ups, nao devia dizer isto ;) )

3 maçãs com casca cortadas aos cubinhos

1 romã

8 figos pequenos cortados ao meio

1 colher de sopa cheia de açucar amarelo

um cálice de licor de canela

Juntar tudo numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 15 minutos

Fazer o crumble:

200g de farinha

100g de açucar amarelo

100g de manteiga

1 colher de chá de canela

triturar tudo até ficar uma areia grossa

retirar do forno a fruta e cobrir com o crumble

juntar amêndoas laminadas em cima do crumble

colocar de novo no forno e retirar até este ficar bem tostadinho

Bom apetite!!!

Um dia em família perfeito ♥

Foi um domingo em cheio!!!

De manhã fui às compras e comecei logo mal pois não parava de chover. Já estava a ver o nosso dia estragado. Ia preparar um almoço para uma pessoa muito especial para mim. A minha mana do coração veio passar o fim de semana a Lisboa. Tínhamos que estar juntas e este almoço tinha que ser combinado. Felizmente o S. Pedro esteve do nosso lado e o sol apareceu e esteve sempre uma tarde fabulosa. Assim os nosso planos mantiveram-se e podemos ir mostrar a bela Sintra.
Visitámos a Quinta da Regaleira e fomos ver a vista belíssima de Seteais. Uma vergonha para mim, munícipe desta fabulosa Vila, pois moro aqui desde sempre e foi também a minha primeira visita a estes misteriosos e encantadores lugares.
De seguida fomos pela Serra, por curvas e mais curvas e terminámos no Cabo da Roca, onde esperava por nós um final de tarde quente e delicioso. Sem uma única brisa o que é de espantar, pois ali está sempre um vento que quase nos derruba. Luís Vaz de Camões descreveu-o como o local “Onde a terra se acaba e o mar começa”.

Estava tão feliz que me apetecia cozinhar mil e uma receitas. Para além de ser uma das minhas melhores amigas, é uma grande Chef de cozinha e eu queria recebe-la como ela merece.

Afinal estou a falar da Chef Clavel, do fantástico blog Clavel's Cook

Apanhada em flagrante!!!

Para além de ser uma maravilhosa cozinheira é uma fantástica fotógrafa e todas as fotografias são da sua autoria. Adoro e fico sempre deliciada a olhar para as fotos da minha maninha. Sou uma grande fã do seu trabalho que é feito sempre com tanta dedicação e amor.

Também tive uma excelnte ajuda. A filhota na cozinha e o maridão no grelhador.

Entradas

Preparei umas entradas deliciosas que ficam bem em qualquer ocasião. Seja para uma festa, um encontro mais especial ou um simples picnic.

palmiers de azeitonas

Estes palmiers são mesmo uma tentação e foi a minha grande amiga, Eloísa que me passou a receita e foi um sucesso.

massa folhada do LIDL pois é rectangular

1 lata de azeitonas pretas descaroçadas

1 dente de alho

2 c. sopa de oregãos

1 c. sopa de azeite

Triturar todos os ingredientes e barrar a pasta em toda a massa folhada.

Enrolar sobre o comprido metade para cada lado.
Cortar cada palmier da espessura de um dedo.
Colocá-los no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Não precisa, nem virar, nem pincelar com nada.

 folhados de farinheira com maçã

massa folhada do LIDL pois é rectangular

1 farinheira sem pele

1 ou 2 maçãs reineta, depende do tamanho, cortada às rodelas

cortar 12 quadrados (4/3), colocar em cada um, uma rodela de maçã e por cima bocados de farinheira.
fechar os quadrados ligando as 4 pontas. Não necessita pincelar.

Saladas

Para o almoço preparámos gaitada ou piano grelhadas, temperadas com sal aromatizado (alho em pó, alecrim, louro e pimentão), vinho branco e gengibre raspado na altura.

Acompanhada por 2 saladas deliciosas e diferentes.

salada de figo

Comprei estes figos numa frutaria e é das minhas frutas favoritas. Tinha visto uma salada de figos que me chamou atenção e tinha que experimentar. Ficou mesmo boa!!!
Óptima para acompanhar ou simplesmente assim.

1 pacote de Rúcula

Vinagre balsâmico

Figos

1 pitada de sal

1 c. sopa de açúcar mascavo

Presunto serrano q.b.

queijo da ilha q.b.

Para o molho:

2 c. sopa açúcar mascavado

1/2 c. chá sal

1 c. sopa vinagre balsâmico

3 c. sopa azeite

- Misture todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.

Num pírex colocar os figos cortados ao meio e tempere com o vinagre balsâmico, sal e açúcar mascavado. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Num prato grande ou travessa colocar a rúcula, o queijo e o presunto.

Cobrir com os figos assados e regar com o molho.

  

salada de mirtilhos e mozarella

Esta salada vi no mural de uma amiga e fiquei super curiosa e com uma vontade enorme de a fazer. Embora não seja fã de mirtilos adorei a combinação. Coloquei umas tostas mas não gostei pois ficam muito moles e sem gracinha nenhuma.

1 pacote de rúcula e canónigos

1 caixa mirtilhos 

pistachios q.b.

2 pacotes de queijo mozarella
coulis de frutos silvestres
vinagre balsamico

Dispor numa travessa ou um prato grande as verduras e por cima o queijo. Espalhar os mirtilos, os pistachios e regar com o coulis. Temperar a gosto com vinagre balsâmico.

Bebida

 Limonada Cor-de-Rosa

A Maria João tem feito umas limonadas fantásticas e eu tinha que fazer uma e nada melhor para acompanhar umas saladas que uma deliciosa limonada rosa.

4 limões + 1 limão para decoração

100g de framboesas

4 c. de sopa de açúcar

3L de água

Gelo q.b.

Retire os "rabos" aos limões e parta-os aos cubos retirando todas as pevides. Coloque numa liquidificadora ou num robot de cozinha os limões aos cubos, as framboesas, o açúcar e cerca de 200ml de água. Dê 3 golpadas no turbo e coe o líquido para um jarro onde irá servir a limonada.

Num robot de cozinha que pique gelo, pique o gelo como se fosse para caipirinha (eu usei cerca de 1L de gelo porque fiz muita limonada, como podem ver nas imagens).

Coloque a água no jarro e no fim o gelo picado. Decore com fatias de limão.

Sobremesa

mousse de lima e pêssego

Das melhores coisas que o verão tem é a variedade de fruta que existe. Cores e sabores deliciosos que combinam na perfeição.

Esta mousse faz sempre sucesso e não é tão calórica como as outras. Podemos sempre juntar a fruta que quisermos ou comer simples. Desta vez a fruta escolhida foi o pessego. São tão doces e sumarentos.

1 pacote de gelatina de pessego

1 lata de leite condensado magro

2 iogurtes naturais gregos ou magros

sumo de 3 limas

2 pêssegos maduros

raspa da lima

Fazer a gelatina de véspera e colocar no frigorífico.

Deite o leite condensado e os iogurtes para uma taça e bata com uma vara de arames. Ao mesmo tempo vá vertendo o sumo das limas. Quando estiver tudo bem misturado junte os pêssegos cortados aos cubinhos. Disponha em cima da gelatina.

Raspe uma lima para cima do preparado.

Leve ao frigorífico e delicie-se :))

gelatina + fruta

Uma maneira saudável e divertida para comer fruta. 

Da gelatina que sobrar encher 2 metades de uma meloa. Fazer na vespera.

Abrir a meloa ao meio, retirar as sementes e retirar 1 cm da polpa. Deixar as duas metades viradas para baixo sobre papel absorvente para retirar o excesso do sumo. Fazer a gelatina verter, ainda líquida, nas metades da meloa. Levar ao frigorifico. Na hora de servir cortar cada metade da meloa em fatias e cortar os cubinhos sem tirar da casca. 

E assim passámos um domingo em excelente companhia. Obrigada maninha por teres vindo ♥