Ervilhas com ovos escalfados

Hmmmm ervilhas com frango e ovos escalfados que consolo!!!

O frango e o chouriço deliciosos vieram do Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda

1 cebola picada

alhos picados

louro

azeite

metade de um chouriço de carne sem gluten

frango do campo cortado em pedaços pequenos

polpa de tomate bio

vinho Branco

sal

pimenta 5 bagas

água

Ervilhas

Coentros

Ovos

Colocar todos os ingredientes exceto as ervilhas, os coentros e os ovos e deixe cozinhar em lume médio. Quando o frango estiver cozido adicione as ervilhas mais 10 minutos. No final coloque os ovos. Deite o ovo dentro de uma tacinha e assim adicione às ervilhas. Deixe cozinhar um pouco, tendo atenção para que as gemas não solidifiquem.

Retire do lume, polvilhe os coentros picados e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

#semgluten #talhodasmanas #guloso #iglo #deliciasdapipas

Rolo verde

Hmmmmm não sei se vos diga, se vos conte ....

Este rolo verde do Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda é simplesmente delicioso!!!

Rolo verde:

carne perú

espinafres

gordura de porco

sal

pimenta

noz moscada

alho

com queijo terra nostra e farinheira ou bacon

MARAVILHOSO

Para acompanhar uma saladinha de tomate coração de boi, beterraba e cebola roxa.

Temperada com azeite, sal rosa, vinagre de mel e orégãos.

Legumes sempre frescos do Ponto fresco A

#talhodasmanas #semgluten #deliciasdapipas #salada

Salada com espinafres e mirtilos

Hoje com solinho está mesmo bom e o que apetece mesmo sáo saladinhas e grelhados.

Aqui fica mais uma deliciosa sugestão de mais uma salada.

Espinafres

Mirtilos

Queijo fresco sem lactose

Pistacios picados

Tempero:

Vinagre de framboesa

Azeite

Sal rosa

Bom apetite!!!

#Salada #deliciasdapipas #semlactose #mirtilos

Caldo de ossos

Esta foi a primeira vez que fiz caldo de ossos.

Caldo de osso é uma bebida low-carb que é preparada fervendo os ossos e o tecido conjuntivo de animais.

Ossos da perna de vaca (podem pedir no talho e pode ser de outro animal) obrigada manas pelos meus

Água

Sal

3 c. Sopa de vinagre de sidra

De preferência cozer numa panela de pressão mas eu não uso (trauma)

Cozi numa panela normal em lume baixo durante 7 horas.

Colocar os ossos numa panela.

Cobrir os ossos com água. Juntar sal e 1 c. De sopa de vinagre de sidra para cada litro de água. (O vinagre vai ajudar a libertar o tutano dos ossos. É no tutano que está o colágeno)

Assim que levantar fervura baixar o lume e deixar cozer por 7 horas.

No final desfiar a carne e retirar os ossos que é a única coisa que se deita fora. Tanto a Carne como a gordura ficam.

Podem dividir em caixas e guardar no congelador (pode servir para outras refeições e como base para as sopas) e no frigorífico para ir bebendo. Ótimo para quebrar o jejum.

Hoje quebrei o jejum de 19h com o caldo e juntei coentros.

No link explica tudo sobre o caldo de ossos e seus benefícios.

https://www.senhortanquinho.com/caldo-ossos/

O caldo de ossos se tornou muito popular recentemente, especialmente entre pessoas preocupadas com a saúde. Isto porque as pessoas acreditam que ele traz muitos benefícios para nosso organismo.

O caldo de osso é feito fervendo os ossos e o tecido conjuntivo de animais. Esta fonte de nutrientes é usada em sopas, molhos e bebidas saudáveis.

É rico em minerais que ajudam a desenvolver e fortalecer os ossos.

Ele também contém muitos outros nutrientes saudáveis, incluindo vitaminas, aminoácidos e ácidos graxos essenciais.

https://www.facebook.com/149046361859422/photos/a.466259656804756/2997141167049913/

#paleo #deliciasdapipas #caldodeossos #lowcarb #talhodasmanas

Hamburguer de especiarias com legumes gratinados

Com uns restos de legumes que estavam no frigorífico fiz um gratinado.

Serviu para acompanhar uns hambúrgueres de especiarias.

Legumes gratinados:

Colocar Agriões e espinafres crus num pirex.

Acrescentar o molho bechamel e polvilhar com queijo ralado sem lactose.

Levar ao forno a gratinar.

Molho bechamel:

1L de leite sem lactose

Sal qb

Pimenta 5 bagas qb

Noz moscada qb

1 c. de sopa de manteiga

3 c. de sopa de polvilho doce

Colocar tudo na panela e mexer com a vara até engrossar.

Hamburgueres:

Carne de vaca

Sal rosa qb

Pimenta 5 bagas qb

1 c. de café de pimentão

1 c. de chá de curcuma

Ervas de Provence qb

Misturar tudo e fazer os hambúrgueres que vai fritar num fio de azeite e um pouco de vinho branco.

#hamburguer #deliciasdapipas #talhodasmanas #paleo #legumesgratinados #bechamel

Frango assado com puré de broculos

Hoje foi dia de assado no forno. E este franguinho do campo estava mesmo a pedir!!

Com purê de Broculos para acompanhar ficou divinal!!!

Frango:

Sal

Pimenta 5 bagas

Pimentão doce

Alho em pó

Ervas de Provence

Azeite

Vinho Branco

Puré de broculos:

Cozer um molho de Broculos. Se possível ao vapor. Triturar com 1 cebola, alho em pó, pimenta 5 bagas e sal. Saltear em lume médio com um fio de azeite.

Simples assim!!!

#talhodasmanas #frangodocampo #deliciasdapipas #broculos #pure #paleo

Gelado de framboesa com leite de coco

No outro dia fiz gelado de framboesas com claras.

Hoje foi com leite de Coco!

Opções saudáveis!!!

500g de framboesas congeladas

1 lata de leite de Coco

Podem juntar 3 c. de sopa de açucar amarelo ou de coco ou fica simplesmente assim.

Triturar as framboesas com o açucar ou sem.

Juntar o leite de coco e misturar bem.

Podem congelar e serve de gelado ou comer assim como uma mousse.

É delicioso e sem culpas!!

#gelado #framboesas #deliciasdapipas #paleo #leitedecoco

Robalo assado

Peixe cá em casa é sempre bem vindo. Seja grelhado, cozido ou assado.

A caminha de coentros está pronta para os 4 robalitos irem para o forno com batatinhas.

Tempero:

Polpa de tomate 100%

Sal

Pimenta 5 bagas

Pimentão

Alho em pó

Azeite

Claro que peixe fresco e delicioso vem sempre do mercado de Benfica da banca do Liberdade https://www.facebook.com/Liberdade-Peixe-Fresco-147141248709815/

#peixefresco #deliciasdapipas #robalo