Entrecosto assado no forno

E que tal um entrecosto assado no forno???

Delicioso!!!

Tempero;

sal

pimenta 5 bagas

ervas de Provence

pimentão doce

alho

louro

azeite

vinho branco

Salada:

alface

morangos

pepino

cebola roxa

amêndoas torradas

abacate

orégãos

azeite

vinagre de framboesa

A carninha veio do Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda

Os legumes e frutas vieram do Ponto fresco A

Salada de atum

Depois de uma maravilhosa caminhada e com este calor, o que sabe mesmo bem é uma salada!!!

Atum

Alface

Espinafres

Tomate

Beterraba

Pepino

Manga

Cebola roxa

Sementes de sésamo tostados

Ervas de Provence

Tempero:

azeite

vinagre balsâmico

sal

pimenta 5 bagas

Deliciosa!!!

Legumes e frutas do Ponto fresco A 🙏

#deliciasdapipas #atum #Salada #paleo

Salmão grelhado com salada de espinafres

Adoro salmão grelhado. É daquelas comidas que me dá um prazer enorme de comer.

Salmão grelhado temperado com sal, alecrim e limão

Salada:

espinafres

amêndoa torrada

cebola roxa

sementes de sésamo

abacate

Temperar o abacate com limão.

Tempero para a salada:

azeite

sal rosa

pimenta 5 bagas

sumo de meia laranja

raspa de laranja

vinagre balsâmico

Os espinafres vieram do Ponto fresco A

E este salmão divinal do Liberdade - Peixe Fresco

Produtos frescos de qualidade

Delícia de abacate com ovo escalfado

Este petisco é simplesmente viciante e delicioso. E ainda por cima saudável!!!

Andava a fazer zapping na televisão e deparei-me com o Jamie a fazer esta pequena maravilha.

Uma refeição ótima para interromper o jejum.

Vejam bem esta gema!!! Deliciosa!!!

Temperar o abacate fatiado com sal rosa e pimenta 5 bagas.

Colocar no prato o abacate fatiado e temperar com sal e pimenta moídos na altura.

Para fazer o ovo escalfado:

Ferva água com sal num tacho pequeno.

Entretanto, à parte, abra o ovo para dentro de uma tacinha pequena.

Quando levantar fervura faça um remoinho com ajuda de uma colher (mexer com velocidade no centro do tacho) e verta com cuidado o ovo.

Quando a clara estiver cozida retire com uma escumadeira e coloque em cima do abacate.

Polvilhe com os coentros picados.

Motivos para comer abacate:

O abacate é rico em nutrientes e gorduras saudáveis.

Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares

Colabora para a perda de peso

É ótimo para a digestão

Colabora com a prevenção de doenças nos olhos

Faz com que você absorva melhor os nutrientes

Melhora a pele, cabelos e unhas

Aumenta a densidade mineral dos ossos

Evita a deficiência de vitamina K

Combate inflamações

#deliciasdapipas #paleo #abacate #ovoescalfado

Crepes com espinafres e ricota

Crepes:

1 e 1/2 chávena de farinha de espelta e batata doce

2 ovos

2 chávenas de leite sem lactose

1 pitada de sal

Aquecer uma frigideira.

Misturar todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa líquida bem homogênea.

Aquecer uma frigideira. Colocar 1 colher de café de manteiga e verter uma concha do preparado. Quando começar a fazer bolinhas virar para que os dois lados ficarem dourados. Repetir até terminar o preparado. Reservar os crepes.

Recheio:

1 molho de espinafres

1 embalagem de queijo ricota

Sal e pimenta 5 bagas q.b.

Saltear os espinafres num fio de azeite. Quando estiverem prontos colocar num liquidificador com o ricota, o sal e a pimenta e bater até ficar um creme.

Rechear os crepes e bom apetite!!!

Espinafres frescos do Ponto fresco A

#semgluten #semlactose #deliciasdapipas #crepes #espinafres

Bacalhau gratinado sem glúten nem lactose

 

Aproveitando sobras sai um bacalhau gratinado.

No outro dia cozi bacalhau com batatas, feijão verde, cenoura e ovo cozido.

Sobrou, salteei tudo com cebola, muito alho e azeite. Fiz um molho bechamel e este foi o delicioso resultado

Polvilhado com pão sem glúten ralado com coentros e alho em pó e regado com um fio de azeite.

Molho bechamel

1 L de leite sem lactose

3 c. Sopa de polvilho doce

Noz moscada

Sal

Pimenta 5 bagas

1 c. Sopa de manteiga

Misturar tudo em lume médio com ajuda de uma vareta para não criar grumos até ficar cremoso.

Bom apetite!!

Quiche de espinafres e farinheira sem glúten nem lactose

Cá em casa somos fãs de farinheira.

Não deviamos mas é tão bom e de vez em quando fechamos os olhos às gulodices.

Com uns espinafres deliciosos fizeram a combinação perfeita.

Não fiz a massa. Foi de compra.

Massa quebrada sem glúten

2 farinheiras

Um molho de espinafres

3 ovos

1 pacote de natas sem lactose

Colocar a massa com o papel vegetal na tarteira.

Picar com um garfo o fundo da massa e levar ao forno até ficar dourada e retirar.

Cozer as farinheiras e os espinafres.

Mas os espinafres nem precisam de levantar fervura. Retirar e escorrer.

Espalhar a farinheira pela base da massa. Por cima colocar os espinafres.

À parte bater os ovos com as natas.

Verter o preparado por cima dos espinafres.

Levar novamente ao forno tapado com uma folha de aluminio durante 20 minutos a 180°.

Bom apetite !!!

#deliciasdapipas #quiche #semgluten #semlactose

Tarte de maçã sem glúten

 

Ontem fiz uma tarte de maçã que ficou deliciosa. Já estava pedida há muito tempo mas queria experimentar com esta farinha. Resultou na perfeição. Aproveitando umas maçãs que já estavam a ficar murchinhas.

4 maçãs

1 ovo

2 gemas

150 g de stevia ou xilitol ou outro açúcar ao vosso gosto

130 g de ghee amolecida

1 c. Sopa de licor de canela (Pode ser outro licor ou vinho do porto)

170 g farinha sem glúten

1 c. Sopa rasa de fermento p/ bolos sem glúten

1 pitada de sal

Canela para polvilhar

Geleia de marmelo para barrar

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as maçãs, laminar e reservar.

Bater o ovo, as gemas e o açúcar.

Adicionar a manteiga e o licor e misturar.

Juntar a farinha, o fermento e o sal e misturar.

Deitar numa forma de fundo removível e colocar em cima as maçãs laminadas uns ao lado dos outros.

Levar ao forno cerca de 30 minutos. Retirar do forno, pincelar com a geleia e polvilhar com a canela.

Risotto de farinheira, cogumelos e espargos

 

Maravilhoso!!!

Cá em casa adoramos risotto. É saboroso, é cremoso, é delicioso

Risotto com farinheira, cogumelos e espargos

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

1 farinheira

Cogumelos marrom laminados

Espargos congelados cortados

1 caneca de Risotto

Meia caneca de vinho branco

4 canecas de água

azeite

Queijo ralado q.b.

Sal e pimenta 5 bagas q.b.

Fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho.

Saltear os cogumelos, os espargos e a farinheira.

Quando já estiver no ponto, juntar o risotto e mexer.

Adicionar o vinho branco e deixar este evaporar.

À parte ferver a água.

Cobrir o risotto com metade da água e adicionar o sal e a pimenta.

Deixar cozer em lume brando.

Quando estiver a secar juntar o resto da água e deixar cozer, sem secar.

Eu vou sempre provando.

Desligar e juntar o queijo.

Envolver e está pronto a servir.

Bom apetite!!!

Pastéis de Sobras

Pastéis de Sobras!!! 😁

Fiz pescada cozida com batatas e couve. Sobrou e lembrei-me da sugestão da doce Maria João do fantástico Ponto de Rebuçado - receitas 😍😍😍

Que maravilha!!! 😁

Estavam mesmo deliciosos. Parecem pastéis de bacalhau mas com pescada 😁

Sobras de pescada ou outro peixe, batatas cozidas e legumes

Alho em pó 

Pimenta 5 bagas

Azeite

Coentros

2 ovos

Esmagar todas as sobras.

Adicionar o alho, a pimenta, os coentros e os ovos.

Misturar tudo.

Aquecer uma frigideira com um fio de azeite.

Com ajuda de uma colher de sopa, retirar a mistura e colocar na frigideira e espalmar.

Frite os dois lados em lume médio.

Bom apetite 😋💛

Baba de camelo

A Joana pediu e eu fiz 😁

E por acaso é a sobremesa favorita da Beatriz mas feita pela madrinha 🙄😁

Espero não desiludir 😉

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 pacote de natas sem lactose

Bater o leite condensado com as gemas. Juntar as natas e misturar mais uma vez.

Bater as claras em castelo e envolver com muito amor e carinho com a colher 😍

Acompanhada com morangos e amêndoas é simplesmente delicioso 😋😋😋

Bom apetite 😋💛