Dar, Receber e Partilhar

Chega a época da partilha em família e como é tradição, vamos celebrar o Natal,

com as outras famílias, no agrupamento dos escuteiros.

Este ano o lema é “Dar, Receber e Partilhar” 

e as quatro secções prepararam momentos comoventes e alegres pela noite. 

Os lobitos doaram prendas para outros meninos.

Os exploradores passaram o seu tempo num canil.

Os pioneiros foram dar o seu tempo a um lar de idosos.

Os caminheiros deram o seu tempo aos doentes do Telhal.

De certeza que todos eles ganharam com estas experiências e quem recebeu 

o tempo destes escuteiros, ficaram gratos, por um dia, alguém ter passado um dia só com eles.

Um grande bem haja a todas as equipas de animação que estão

há 36 anos a alegrar o nosso Natal!!!

A tradicional Festa de Natal, inclui jantar, que deve ser um prato de bacalhau, 

com acompanhamento, e um docinho para finalizar esta consoada antecipada.

Eu levei esta tarte que desapareceu num instante de tão boa que ficou e

nem fria escapou.

Ingredientes

1 massa quebrada de compra

1 lata pequena de grão

azeite q.b.

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 molho de coentros picados

1 litro de leite

3 postas de bacalhau ou 2 (conforme o tamanho)

broa e coentros q.b. ralados

Molho bechamel

o leite onde cozeu o bacalhau

60g de amido de milho

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal

1 c. sopa de manteiga

Preparação

Coza o bacalhau numa panela com o leite.

Quando estiver cozido retire e desfie.

Reserve o leite para fazer o bechamel.

Preparação do bechamel

Coloque, no copo do robot de cozinha

o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 8 min/90º/ vel 4. 

No tacho, misture com a vara de arames e mexa, com a colher, para não pegar. 

Enquanto faz o molho pode ir tratando do bacalhau.

Faça o refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite.

Quando estiver alourado, adicione o bacalhau, o grão, os coentros e salteie.

Junte o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula.

Coloque a massa numa tarteira com o papel vegetal.

Pique o fundo da massa, com um garfo e ponha o recheio.

Finalize polvilhando com a broa ralada e os coentros.

Leve ao forno a 180º até ficar crocante.

Tábuas e acessórios da loja DeBorla e Gradirripas :D

Bom apetite!!!

Arroz doce ♥

Saudades........ é o que sinto com este doce.

Arroz doce faz-me recordar as avós, nas suas cozinhas, de avental, ao fogão

a mexer o leite com a colher de pau no tacho e o cheiro da canela que se sente, quando entramos.

Ansiosa, fico à espera que ela me chame para provar aquela delícia.

Sopra para a colher de pau e dá-me a provar. Está doce e o arroz está bem cozido.

Está no ponto e antes de ir para a travessa de barro, ainda como um bocado, numa taça,

morno, que é quando eu gosto mais.

Depois de arrefecer vamos decorar com a canela em pó. 

Fazemos corações, riscas, as iniciais do nosso nome ou simplesmente polvilhamos ....

          Um horizonte, — a saudade 

          Do que não há de voltar; 

          Outro horizonte, — a esperança 

          Dos tempos que hão de chegar; 

          No presente, — sempre escuro,— 

          Vive a alma ambiciosa 

          Na ilusão voluptuosa 

          Do passado e do futuro. 

          Os doces brincos da infância 

          Sob as asas maternais, 

          O vôo das andorinhas, 

          A onda viva e os rosais; 

          O gozo do amor, sonhado 

          Num olhar profundo e ardente, 

          Tal é na hora presente 

          O horizonte do passado. 

          Ou ambição de grandeza 

          Que no espírito calou, 

          Desejo de amor sincero 

          Que o coração não gozou; 

          Ou um viver calmo e puro 

          À alma convalescente, 

          Tal é na hora presente 

          O horizonte do futuro. 

          No breve correr dos dias 

          Sob o azul do céu, — tais são 

          Limites no mar da vida: 

          Saudade ou aspiração; 

          Ao nosso espírito ardente, 

          Na avidez do bem sonhado, 

          Nunca o presente é passado, 

          Nunca o futuro é presente. 

          Que cismas, homem? – Perdido 

          No mar das recordações, 

          Escuto um eco sentido 

          Das passadas ilusões. 

          Que buscas, homem? – Procuro, 

          Através da imensidade, 

          Ler a doce realidade 

          Das ilusões do futuro. 

          

          Dois horizontes fecham nossa vida. 

Machado de Assis

Ingredientes

1L leite gordo

140 g arroz carolino

1 casca de limão (só a parte amarela)

1 pau de canela

1 pitada de sal

160 g açúcar

4 gemas de ovo

canela, q.b. 

Confeção

Coloque no copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal 

programe 50 min/90°C/Vel. inversa/vel Colher de pau

Adicione o açúcar e as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, 

envolva com ajuda do salazar

Programe 10 min/90°C/Vel. inversa/vel.2 

Deite numa taça grande ou em taças pequenas. 

Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Desfrutem desta excelente sobremesa, 

tão portuguesa e tão presente nas nossas mesas. 

Carpe diem!!!

Aperitivos de grão doces

Para um feriado, o que sabe bem é sofá, filmes, lareira e aperitivos :D

E estes são fabulosos. Já é a terceira versão que faço desta sugestão deliciosa da 

The domestic geek e adoro.

Colocar num recipiente 500g de grão cozido

temperar com

flor de sal q.b.

um fio de azeite

Envolver tudo muito bem,

colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

espalhar bem

colocar no forno a 200º, 

retirar antes de ficarem crocantes

polvilhar com açucar amarelo e alecrim e envolver bem

voltar a colocar no forno até o açucar derreter e os grãos ficarem douradinhos.

Tronco de Natal e um ws guloso

Grata!!! É como me sinto, pois este sábado foi mais um dia positivo.

Foi um workshop guloso a decorar troncos de natal.

Levei duas sugestões de troncos e usamos vários ingredientes para as decorações:

naturais como groselha, paus de canela, alecrim

pasta de açúcar para fazermos cogumelos, azevinho ou bonecos

chocolate em pó, açúcar em pó, coco para polvilhar

e fizemos lascas de chocolate

Estas lascas de chocolate são muito fáceis de fazer

derreta 200g de chocolate em banho maria

verta para uma folha de papel vegetal

espalhar o máximo para obter uma camada fina

enrolar o papel todo e guardar no frio

se guardar no congelador em menos de duas horas o chocolate fica pronto

depois é só desenrolar que o chocolate vai partindo em lascas

Aqui ficam algumas fotos do workshop.

Obrigada a todos os participantes, que foram fantásticos, pelo desempenho, interesse e simpatia.

Adorei!!! Bem hajam!!!

Torta

4 ovos (claras e gemas separadas)

125 g de açúcar

60 g de manteiga amolecida

100 g de farinha de trigo

1 c.chá de fermento em pó

1 c.sopa de água morna

1 pitada de sal

Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC). 

Unte ligeiramente e forre uma forma grande com papel vegetal. 

Unte também o papel.

Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. 

bimby - borboleta/4 min/vel.3 1/2

Adicione a manteiga, a farinha, o fermento e a água morna e bata bem.

bimby - vel.3/1min

Numa tigela separada, bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. 

Misture delicadamente e aos poucos as claras ao preparado. 

Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.

Leve ao forno e asse por 12 minutos. 

Quando estiver pronto, espere por 3 minutos e delicadamente 

vire o bolo para uma folha de papel vegetal. 

Enrole com o papel e reserve.

Recheio e cobertura

2 ovos

120g de manteiga

120g de açucar

120g de chocolate

tradicional - Deite os ovos, a manteiga, o açucar e aqueça em banho maria, 

em lume medio, sempre a mexer ate derreter a manteiga e estar tudo bem envolvido

bimby - 5min/70º/vel.4.

tradicional - Quando terminar deite o chocolate e deixe derreter. 

Misture muito bem.

bimby - 10seg/vel.6.

Montagem

Desenrole a massa do bolo delicadamente e espalhe uma camada fina de chocolate. 

Enrole novamente, usando o papel manteiga para ajudar.

Corte uma das pontas do bolo na diagonal e reserve. 

Cubra todo o bolo com o chocolate e coloque a fatia reservada sobre o bolo, 

para ficar parecido com um pedaço de tronco. 

Cubra com o chocolate restante.

Pode usar um garfo sobre toda a extensão do bolo para dar o efeito de casca de árvore ou

uma espátula. 

Decore a seu gosto

Os pratos são lindos e são da loja DeBorla, claro :D

Boas festas!!!

Aperitivos de grão indianos

O dia um na cozinha chegou e eu trago uns aperitivos que são 

fantásticos, saudáveis e viciantes.

Estes são de caril, mas já fiz com sabor a pizza que também ficaram deliciosos.

Colocar num recipiente 500g de grão cozido

temperar com

flor de sal q.b.

um fio de azeite

1 c. sopa de garam masala

1 c. sopa de caril

1 c. chá de canela

Envolver tudo muito bem,

colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

espalhar bem

colocar no forno a 200º, durante 40 minutos ou até ficarem crocantes

a meio abanar o tabuleiro para eles virarem

Carpe Diem!!!

Granola com coco e canela

Fã!!!! Foi como fiquei!!! Completamente fã e rendida a esta delícia saudável.

E tenho de agradecer à minha doce e tão querida amiga Maria João, do fantástico blog Ponto de Rebuçado. Foi por causa dela que eu fiquei tão motivada para fazer a minha própria granola.

A granola caseira é muito mais saudável que os cereais que compramos nos supermercados.

Nós é que optamos pelos ingredientes que queremos e principalmente o ingrediente que escolhemos para adoçar a nossa granola. Podemos escolher o mel, o açucar mascavado ou nem precisamos de adicionar nada. Eu escolhi juntar o golden syrup.  É xarope de açúcar invertido feito no processo de refinação da cana de açúcar. Este foi-me apresentado e oferecido pelo meu querido amigo Célio, do maravilhoso blog Sweet Gula. 

Além dos benefícios para o organismo a granola é muito saborosa e é um ótimo acompanhamento com quaisquer outros alimentos, normalmente usa-se a mistura no leite, iogurte, frutas frescas ou é ingerida pura sem nenhum acompanhamento.

É recomendável ingerir mais de 2 litros de água por dia, pois como a composição da granola é rica em fibras, o organismo necessita de muito líquido para o funcionamento correto do intestino.

Ingredientes:

as quantidades podem ser ao gosto pessoal

8 c. sopa de azeite

4 c. sopa de golden syrup

4. c sopa de água

500g de flocos de aveia

100g de sementes de sésamo pretas e douradas

100g de amêndoa palitada

100g de coco laminado

100g de castanhas do maranhão partidas em pedaços pequenos

1 c. sopa de canela em pó

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Misture os ingredientes líquidos e depois junte o resto e misture tudo muito bem.

Deite num tabuleiro grande forrado com papel vegetal, numa só camada. 

Leve ao forno a tostar, mexendo a cada 10 minutos, até ficar dourado. 

Mais ou menos 30 minutos.

Retire a granola, deixe arrefecer e coloque em frascos, previamente esterilizados.

               

Obrigada amigo por esta deliciosa preciosidade ♥

"A granola possui vários benefícios para o organismo, a vantagem de tudo isso está em sua composição, pois ela é constituída de muitos alimentos ricos em vitaminas, fibras, proteínas e nutrientes que auxiliam no funcionamento correto do organismo refletindo diretamente na pele, benefícios esses que são proporcionados através do consumo diário.

A granola contém vitaminas A, B1, B2, B6, B12 e C, ferro, ácido fólico, zinco, niacina e fibra alimentar, que proporciona energia e vitaminas antioxidantes que ajudam a retardar o envelhecimento do organismo e combate os radicais livres, os seus benefícios contribuem para a redução do colesterol e a probabilidade de desenvolvimento de câncer no intestino."

Esta foi uma das sugestões que apresentei no workshop, na loja DeBorla, no Sintra Retail Park.

Espreitem e vejam as outros presentes que sugeri neste dia fantástico.

Ótima sugestão para oferecer a qualquer altura.
No entanto, como estamos na época natalícia, porque não juntar um adereço,

a receita, embrulhar e um presente pessoal, feito por nós tem muito mais valor ♥

frascos e adereços da loja DeBorla

tábua da Gradirripas

Boas granolas :D

Licor de canela

Este é dos favoritos e desaparece num instante .... UPS!!!!

14 paus de canela

1Kg de açucar amarelo

1L de água

1L de aguardente

Colocar dentro duma panela, a canela, o açucar e a água.

Fazer um xarope em lume médio, com a panela tapada

e quando levantar fervura desligar o lume e retirar a tampa.

Deixar arrefecer e só quando estiver frio juntar a aguardente.

Depois é só mexer e engarrafar com paus de canela.

sugestão para o Natal

Um brinde!!!!

Puré de couve flor

Adoro purés e este de couve flor é delicioso!!!

 É o acompanhamento perfeito para uma carne assada no forno!!!

1kg de couve flor partido em pedaços pequenos

100g de leite

1 cebola partida em quatro

4 dentes de alho

1 fio de azeite

sal grosso q.b.

deitar todos os ingredientes no copo do robot de cozinha

durante 20min/temp.100º/vel.2

triturar na vel.5 durante alguns segundos

A couve flor possui inúmeros benefícios para a saúde quando for parte de uma alimentação equilibrada. Rica em vitamina C, ácido fólico, vitamina K, vitamina B6, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina E, a planta fornece ainda muitos minerais essenciais como o cálcio, o fósforo, o manganês, o magnésio e o potássio. Fonte de proteínas, o alimento carrega quantidades muito baixas de gorduras, sendo um alimento muito bom para quem busca hábitos mais saudáveis de alimentação e o emagrecimento.

a tábua é da Gradirripas e a malga da DeBorla

Carpe Diem!!!

Salame de chocolate branco com bolachas de canela

Os dias têm estado muito ocupados, muito trabalho e a saúde anda a pregar partidas.

O tempo para o blog é escasso e quando tenho esse tempo livre, confesso, que aproveito para descansar. O corpo não perdoa e é isso que me pede......

Mas hoje aproveito para partilhar com vocês uma delicia de salame.

A receita esta adaptada e é da Leonor, da Flagrante delícia, 

um blog que eu gosto tanto e que já tinha saudades.

A Leonor esteve ausente e agora está de regresso e com esta gulodice.

A ela desejo as boas vindas com carinho!!!  

Ingredientes

300 g de chocolate branco finamente picado

150 g de natas com 35% M.G.

75 g de manteiga amolecida

5 g de extracto de baunilha

cerca de 100 g de bolachas de canela

Pôr o chocolate numa taça.

Num recipiente ferver as natas e deitar por cima do chocolate.

Bimby: triturar o chocolate na vel. 5 e reservar;

ferver as natas na temp.90/vel.4/1min;

deitar o chocolate no copo e misturar na vel.3

Juntar a manteiga e a baunilha e emulsionar com uma varinha mágica 

Bimby: vel.3 ate ficar homogéneo

Juntar as bolachas e misturar bem.

Colocar sobre película aderente ou papel de alumínio (a parte brilhante para dentro) 

e enrolar dando a forma de um cilindro.

Refrigerar durante cerca de 2 a 4 horas ou até que esteja firme.

Servir frio e manter refrigerado.

Tábua da Gradirripas!!!

 Carpe diem!!!

Brownies de chocolate negro e manteiga de amendoim em ponto de rebuçado

Lá fui eu ao livro de receitas da minha amiga Maria João, do delicioso blog Ponto de rebuçado

Estes brownies já estavam marcados. Adoro manteiga de amendoim e com chocolate pareceu-me mesmo muito bem. Só o cheirinho que ficou nesta cozinha, nem dá vontade de sair daqui.
São uma tentação e uma enorme gulodice.

Ingredientes

200g chocolate negro

150g margarina 

4 ovos 

200g açúcar amarelo 

60g farinha 

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 chávena de manteiga de amendoim amolecida

Confeção 

Pré-aqueça o forno a 180º

Derreta o chocolate com a margarina no micro-ondas - 1 min em potência máxima. 

Retire e mexa até derreter o chocolate todo

Bimby - 1min/70º/vel.3

Entretanto, bata os ovos. 

Numa taça, junte os secos: a farinha, o açúcar e o cacau. 

Misture os secos com o chocolate derretido.

Bimby - 1min/vel.4

Adicione os ovos batidos e misture tudo.

Bimby - Coloque um ovo de cada vez na vel.3 até ficar um creme homogéneo

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Deite por cima 3 riscas de manteiga de amendoim amolecida (levei uns segundos ao microondas) e, com uma faca, passe no sentido contrário às riscas, para criar o efeito pretendido. 

Leve ao forno cerca de 20m. 

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de cortar aos quadrados.

artigos da loja DeBorla :D

Carpe Diem!!!

Linguini de conforto

Esta é daquelas comidas que eu adoro e que é mesmo um conforto.

Dá vontade de pegar na terrina, escolher um filme, sentar no sofá e comer assim mesmo.

Rápida, fácil e deliciosa.

Em lume médio saltear um chouriço picado, num fio de azeite.

Juntar 200g de polpa de tomate, sal, e mais um pouco de azeite.

Mexer e deixar apurar.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por água fria.

Junte a massa ao preparado com umas folhas de oregãos e misture.

Bom apetite!!!

Ponto de rebuçado para adoçar uma tarde de chuva

Numa tarde de chuva, o que sabe mesmo bem é ficar no sofá, a ver filmes e comer um delicioso bolo, acabadinho de fazer. Fui visitar as cozinhas que tanto adoro e admiro e parei no Ponto de rebuçado. 

E foi a receita do bolo da minha querida Maria João, que nos adoçou este sábado.

Lá foi o maridão para a cozinha fazer esta gulodice, pois ele é o boleiro cá de casa.

Ingredientes

Para o bolo:

3 ovos

200g de margarina

1 pitada de sal

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar mascavado

Para o caramelo:

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de água

80g de margarina

1 pacote de natas

Confeção

Pré-aquecer o forno a 180º. 

Juntar a margarina amolecida com o açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos, um a um e, de seguida, a farinha e o sal e envolver. Juntar as nozes, se usar.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 20 minutos. Deixe  arrefecer e corte em quadrados.

Faça um caramelo com o açúcar e água, em lume médio, sem mexer a panela, até obter uma cor âmbar. Retire e junte a margarina e as natas, mexendo com uma vara de arames (vai borbulhar bastante). Deixe arrefecer e guarde num frasco no frigorífico.

Sirva o bolo com o caramelo deitado em fio por cima.

Eu usei o caramelo de compra, mas vale mesmo a pena fazer este caramelo pois é super guloso.

Aperitivos de grão de bico com sabor a pizza

Fã do The domestic geek, assim que vi estes petiscos feitos com grão de bico quis experimentar de imediato e adorei. Fiz de três maneiras diferentes. Duas salgadas e uma doce e ficaram aprovadissimas. Esta tem um toque italiano e foi a que mais gostaram.

Eu compro grão seco e depois demolho e cozo na varoma.

Mas podem usar o grão de lata.

Para isso escorram bem o grão e sequem com papel de cozinha.

As quantidades foram a olho e podem usar o que mais gostarem.

Colocar num recipiente o grão desejado e temperem com

flor de sal a gosto

um fio de azeite

especiarias para pizza com: 

pimento vermelho, oregãos, alho, 

manjericão, chalota, segurelha, salva

Envolver tudo muito bem,

colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal

espalhar bem

colocar no forno a 200º, durante 40 minutos ou até ficarem crocantes

a meio abanar o tabuleiro para eles virarem

Carpe Diem!!!!