terça-feira, 26 de maio de 2020

Entrecosto assado no forno

E que tal um entrecosto assado no forno???
Delicioso!!!


Tempero;
sal
pimenta 5 bagas
ervas de Provence
pimentão doce
alho
louro
azeite
vinho branco


Salada:
alface
morangos
pepino
cebola roxa
amêndoas torradas
abacate
orégãos
azeite
vinagre de framboesa


Os legumes e frutas vieram do Ponto fresco A 🙏

sábado, 23 de maio de 2020

Salada de atum

Depois de uma maravilhosa caminhada e com este calor, o que sabe mesmo bem é uma salada!!!


Atum
Alface
Espinafres
Tomate
Beterraba
Pepino
Manga
Cebola roxa
Sementes de sésamo tostados
Ervas de Provence


Tempero:
azeite
vinagre balsâmico
sal
pimenta 5 bagas

Deliciosa!!!
Legumes e frutas do Ponto fresco A 🙏

#deliciasdapipas #atum #Salada #paleo

sexta-feira, 22 de maio de 2020

Salmão grelhado com salada de espinafres

Adoro salmão grelhado. É daquelas comidas que me dá um prazer enorme de comer.


Salmão grelhado temperado com sal, alecrim e limão 🐟😋


Salada:
espinafres
amêndoa torrada
cebola roxa
sementes de sésamo
abacate
Temperar o abacate com limão.


Tempero para a salada:
azeite
sal rosa
pimenta 5 bagas
sumo de meia laranja
raspa de laranja
vinagre balsâmico

Os espinafres vieram do Ponto fresco A 🙏
E este salmão divinal do Liberdade - Peixe Fresco 🙏
Produtos frescos de qualidade 😋🙏

segunda-feira, 18 de maio de 2020

Delícia de abacate com ovo escalfado

Este petisco é simplesmente viciante e delicioso. E ainda por cima saudável!!!
Andava a fazer zapping na televisão e deparei-me com o Jamie a fazer esta pequena maravilha.
Uma refeição ótima para interromper o jejum.


Vejam bem esta gema!!! Deliciosa!!!
Temperar o abacate fatiado com sal rosa e pimenta 5 bagas.
Colocar no prato o abacate fatiado e temperar com sal e pimenta moídos na altura.


Para fazer o ovo escalfado:
Ferva água com sal num tacho pequeno.
Entretanto, à parte, abra o ovo para dentro de uma tacinha pequena.
Quando levantar fervura faça um remoinho com ajuda de uma colher (mexer com velocidade no centro do tacho) e verta com cuidado o ovo.
Quando a clara estiver cozida retire com uma escumadeira e coloque em cima do abacate.
Polvilhe com os coentros picados.


Motivos para comer abacate:

O abacate é rico em nutrientes e gorduras saudáveis.

Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares

Colabora para a perda de peso

É ótimo para a digestão

Colabora com a prevenção de doenças nos olhos

Faz com que você absorva melhor os nutrientes

Melhora a pele, cabelos e unhas

Aumenta a densidade mineral dos ossos

Evita a deficiência de vitamina K

Combate inflamações


sábado, 16 de maio de 2020

Crepes com espinafres e ricota


Crepes:
1 e 1/2 chávena de farinha de espelta e batata doce
2 ovos
2 chávenas de leite sem lactose
1 pitada de sal

Aquecer uma frigideira.
Misturar todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa líquida bem homogênea.
Aquecer uma frigideira. Colocar 1 colher de café de manteiga e verter uma concha do preparado. Quando começar a fazer bolinhas virar para que os dois lados ficarem dourados. Repetir até terminar o preparado. Reservar os crepes.


Recheio:
1 molho de espinafres
1 embalagem de queijo ricota
Sal e pimenta 5 bagas q.b.

Saltear os espinafres num fio de azeite. Quando estiverem prontos colocar num liquidificador com o ricota, o sal e a pimenta e bater até ficar um creme.
Rechear os crepes e bom apetite!!!
Espinafres frescos do Ponto fresco A 🙏💚

segunda-feira, 4 de maio de 2020

Bacalhau gratinado sem glúten nem lactose

 


Aproveitando sobras sai um bacalhau gratinado.
No outro dia cozi bacalhau com batatas, feijão verde, cenoura e ovo cozido.
Sobrou, salteei tudo com cebola, muito alho e azeite. Fiz um molho bechamel e este foi o delicioso resultado 😋
Polvilhado com pão sem glúten ralado com coentros e alho em pó e regado com um fio de azeite.
Molho bechamel
1 L de leite sem lactose
3 c. Sopa de polvilho doce
Noz moscada
Sal
Pimenta 5 bagas
1 c. Sopa de manteiga
Misturar tudo em lume médio com ajuda de uma vareta para não criar grumos até ficar cremoso.
Bom apetite!!


quarta-feira, 29 de abril de 2020

Quiche de espinafres e farinheira sem glúten nem lactose

Cá em casa somos fãs de farinheira.

Não deviamos mas é tão bom e de vez em quando fechamos os olhos às gulodices.

Com uns espinafres deliciosos fizeram a combinação perfeita.
Não fiz a massa. Foi de compra.

Massa quebrada sem glúten
2 farinheiras
Um molho de espinafres
3 ovos
1 pacote de natas sem lactose

Colocar a massa com o papel vegetal na tarteira.
Picar com um garfo o fundo da massa e levar ao forno até ficar dourada e retirar.
Cozer as farinheiras e os espinafres.
Mas os espinafres nem precisam de levantar fervura. Retirar e escorrer.
Espalhar a farinheira pela base da massa. Por cima colocar os espinafres.
À parte bater os ovos com as natas.
Verter o preparado por cima dos espinafres.
Levar novamente ao forno tapado com uma folha de aluminio durante 20 minutos a 180°.

Bom apetite !!!

terça-feira, 28 de abril de 2020

Tarte de maçã sem glúten

 


Ontem fiz uma tarte de maçã que ficou deliciosa. Já estava pedida há muito tempo mas queria experimentar com esta farinha. Resultou na perfeição. Aproveitando umas maçãs que já estavam a ficar murchinhas.

4 maçãs
1 ovo
2 gemas
150 g de stevia ou xilitol ou outro açúcar ao vosso gosto
130 g de ghee amolecida
1 c. Sopa de licor de canela (Pode ser outro licor ou vinho do porto)
170 g farinha sem glúten
1 c. Sopa rasa de fermento p/ bolos sem glúten
1 pitada de sal
Canela para polvilhar
Geleia de marmelo para barrar


Pré-aquecer o forno a 180°C.
Descascar as maçãs, laminar e reservar.
Bater o ovo, as gemas e o açúcar.
Adicionar a manteiga e o licor e misturar.
Juntar a farinha, o fermento e o sal e misturar.
Deitar numa forma de fundo removível e colocar em cima as maçãs laminadas uns ao lado dos outros.
Levar ao forno cerca de 30 minutos. Retirar do forno, pincelar com a geleia e polvilhar com a canela.


quarta-feira, 15 de abril de 2020

Risotto de farinheira, cogumelos e espargos

 


Maravilhoso!!!😋
Cá em casa adoramos risotto. É saboroso, é cremoso, é delicioso 😁😋
Risotto com farinheira, cogumelos e espargos
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 farinheira
Cogumelos marrom laminados
Espargos congelados cortados
1 caneca de Risotto
Meia caneca de vinho branco
4 canecas de água
azeite
Queijo ralado q.b.
Sal e pimenta 5 bagas q.b.


Fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Saltear os cogumelos, os espargos e a farinheira.
Quando já estiver no ponto, juntar o risotto e mexer.
Adicionar o vinho branco e deixar este evaporar.
À parte ferver a água.
Cobrir o risotto com metade da água e adicionar o sal e a pimenta.
Deixar cozer em lume brando.
Quando estiver a secar juntar o resto da água e deixar cozer, sem secar.
Eu vou sempre provando.
Desligar e juntar o queijo.
Envolver e está pronto a servir.
Bom apetite!!!💛


terça-feira, 14 de abril de 2020

Pastéis de Sobras

Pastéis de Sobras!!! 😁
Fiz pescada cozida com batatas e couve. Sobrou e lembrei-me da sugestão da doce Maria João do fantástico Ponto de Rebuçado - receitas 😍😍😍
Que maravilha!!! 😁
Estavam mesmo deliciosos. Parecem pastéis de bacalhau mas com pescada 😁


Sobras de pescada ou outro peixe, batatas cozidas e legumes
Alho em pó 
Pimenta 5 bagas
Azeite
Coentros
2 ovos


Esmagar todas as sobras.
Adicionar o alho, a pimenta, os coentros e os ovos.
Misturar tudo.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite.
Com ajuda de uma colher de sopa, retirar a mistura e colocar na frigideira e espalmar.
Frite os dois lados em lume médio.


Bom apetite 😋💛

domingo, 12 de abril de 2020

Baba de camelo

A Joana pediu e eu fiz 😁

E por acaso é a sobremesa favorita da Beatriz mas feita pela madrinha 🙄😁

Espero não desiludir 😉

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 pacote de natas sem lactose

Bater o leite condensado com as gemas. Juntar as natas e misturar mais uma vez.

Bater as claras em castelo e envolver com muito amor e carinho com a colher 😍

Acompanhada com morangos e amêndoas é simplesmente delicioso 😋😋😋


Bom apetite 😋💛


sábado, 7 de janeiro de 2017

Beringela gratinada


Vi um vídeo a fazer uma beringela no forno e não resisti. 
Ótima refeição para o jantar. 
Simples e cheia de sabor. 

Ingredientes 

1 beringela 
2 Queijos mozzarella fresco sem lactose
2 tomates
Queijo ralado sem lactose
Oregãos 
Sal 
Azeite 

Preparação

Cortar a beringela às fatias, até à ponta, como se vê na imagem. 
No meio, entre as fatias, colocar o tomate e o queijo mozzarella às rodelas. 
Polvilhar com queijo ralado. 
Eu ralei queijo flamengo.
Temperar com um pouco de sal. 
Regar com um fio de azeite ao longo de toda a beringela.
Polvilhar com perfis. 

Levar ao forno a 200º e assim que estiver gratinada retirar do forno.


Bom apetite!!! 

#deliciasdapipas #semlactose #beringela #queijo #gratinado #tomate