Linguini gratinado

Cá por casa somos três contra um, quando o assunto é massas.

Nós adoramos de todas as maneiras, cor e feitio.

Esta não é exceção, pois leva bastante queijo e natas.

250g de bacon picado

250g de queijo ralado a gosto + 100g de reserva

200g de natas para culinária

Cozer a massa

Quando a água estiver a ferver acrescentar um fio de azeite, sal e a massa.

Tapar a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexer com um garfo.

Quando a massa estiver cozida colocar no escorredor e passar por agua fria.

Em lume baixo/médio saltear o bacon num fio de azeite.

Juntar as natas e e mexer.

Juntar a massa e o queijo ao preparado e misture para o queijo derreter e se juntar à massa.

Deitar numa terrina e cobrir com o restante queijo ralado.

Polvilhar com oregãos

Levar ao forno a gratinar

Bom apetite!!!

Um caril entre amigos

Foi este caril que fiz na II home rave de culinária.

Um encontro entre bloguers amigos, com o mesmo gosto pela culinária, e o prazer de comer.

Entre fotos, conversas e muitas gargalhadas vamos ficando ainda com mais apetite para degustar tantas delícias.

Os aromas dos variados petiscos que se preparam na cozinha unem se, mas distinguem se e abre nos o apetite. Para acompanhar temos uma sangria de manga, que foi das primeiras a preparar.

 Aprendemos uns com os outros, mas acima de tudo há muita diversão.

 Ficamos com água na boca e claro que tivemos de experimentar para retificar os temperos 

e está no ponto :)

O meu linguini já está pronto e o cheirinho é "delicioso".

1 embalagem de camarões congelados
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
2 folhas de louro
azeite q.b.
2 c. sopa de caril
1 c. sopa de garam masala

1 pau de canela
sal q.b.
100g de polpa de tomate
1 lata de leite de coco
1 molho de coentros picados

Faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos, o louro e salteie os camarões.
Junte as especiarias e misture bem. Adicione o tomate e deixe apurar.
Junte o leite de coco e os coentros. Baixe o lume e deixe que todos os sabores se unam e fique bem apurado. Vá mexendo até ficar cremoso.

As quantidades das especiarias podem alterar, conforme o vosso gosto.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e a massa.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Junte ao caril e sirva.

Bom apetite!!!

Carpe Diem!!!

Ponto de Rebuçado
Madame Xicaras
Delicias da Pipas
Dona Delícia
Sweet Gula
Sabores da Filipa
Dona Biscoito

Linguini com salmão

Adoro salmão e as minhas filhas só o comem desta maneira.

Desta vez usei linguini. Gosto mais que o esparguete.

E estava mortinha por usar a loiça nova que trouxe da loja DeBorla, do Sintra Retail Park.

São lindos não são??!!

E foi acompanhada com uma sangria deliciosa de abacaxi e lambrusco.

 Grelhe duas postas grandes de salmão, temperadas com alecrim, alho e sal.

Quando estiverem grelhadas, lasque o salmão e salteie com 2 pacotes de natas de culinária.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e a massa.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Junte ao salmão e sirva.

Bom apetite!!!

Rolinhos de bacon

Há dias, e não são assim tão poucos, em que a vontade de fazer alguma coisa, é nula.
Só apetece chegar a casa, vestir o pijama, deitar no sofá e ver filmes até adormecer. 

Ou ir direta para a cama e só acordar na manhã seguinte.

Sem banhos, sem jantar, sem escolher roupa para o dia seguinte.........

aliás da cozinha é mesmo distância......

Ou é da idade, ou a enorme necessidade de férias......

E há dias que só apetece petiscos e neste dia foi assim.

Abri o frigorifico e tinha massa folhada quase no final da data de validade e ao lado fatias de bacon.

E o resultado foram estes rolinhos deliciosos e super rápidos e fáceis de fazer.

Comprei massa folhada retangular e cortei na vertical, do mesmo tamanho das fatias

de bacon. Depois foi só enrolar, pincelar e levar ao forno.

Excelente!!!!

Bons petiscos!!!

Uma entrada deliciosa de comer e chorar por mais

Aproveitei a massa que sobrou da quiche de farinheira, para embrulhar um camembert.

Uma entrada que desaparece num instante e faz as delicias de qualquer um.

Segui a sugestão de uma amiga querida.

Retirei a casquinha branca em cima e temperei com um fio de azeite e oregãos e 

levei ao forno a 180º.

Até dispensa as tostas pois com a massa a envolver fica bem composto.

Acompanhado por um delicioso tinto do Dão foi a perfeição numa noite

fantástica.

ardósia da loja DeBorla 

Bom fim de semana!!!

Massa com azeitonas

Quando estamos sem vontade para cozinhar é isto que costuma sair.

Comida rápida, deliciosa, que conforta e com este frio é o que apetece.

1 lata de azeitonas pretas descaroçadas

6 dentes de alho picados

200g de polpa de tomate

azeite q.b.

tomilho q.b.

Em lume baixo/médio fritar os alhos picados num fio de azeite e as azeitonas.

Juntar a polpa de tomate e deixar apurar.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Junte a massa ao preparado e misture.

Adicione tomilho fresco

Bom apetite!!!

Canja

Vou confessar-vos uma coisa: detesto canja. Para mim é sopa de doentes.

Quando era miuda, estava em Viseu, na casa dos meus avos maternos, que tinham uma figueira e uma aveleira. Eu sou doida por figos. E naquele dia estava apetecer tantooooooo. Mas abusei.

Fiquei com tantas dores, tão mal, que tive de ficar a dieta e xarope.

A dieta já adivinharam. Canja. Mas não me fiquei por ali.
Não é que o maldito xarope sabia a morango?!!!

Adivinhem......ataquei o xarope.

Claro...........canjaaaaaaa. Por isso nem com o cheiro eu podia.

Quando me casei, ia jantar algumas vezes aos meus sogros e já sabia quando era dia de canja.

A minha sogra chamava "todos para a mesa menos a Filipa"

Depois quando tive a Beatriz e tive que fazer a dita até me agoniava mas fui suportando e agora faço tranquilamente. Até já me dei ao luxo de provar. Ia vomitando :D

Mas cá por casa gostam muito e por isso quis partilhar com vocês.

Compro miudos de frango no talho com as respectivas patas que o meu marido adora e as gemas.

1 cebola cortada ao meio 

1 dente de alho

1 chávena de massinha

1/2 L de água

coentros q.b. ou folhas de hortelã

sal q.b.

colocar tudo na panela, excepto a massa e deixar ferver 

Bimby-30 Min/Temp.Varoma/Vel. Colher

quando ferver adicionar a massa e baixar o lume

Bimby-colocar o cesto, deitar a massa e programar mais 15 min/Temp.Varoma/Vel. Colher

Bom apetite!!!

Bolonhesa

Esparguete à bolonhesa é sempre bem vindo.

É uma refeição fácil e rápida de preparar.

500g de carne de vitela para estufar picada

1/2 chouriço

1 cenoura

1 cebola

3 dentes de alho

200g de polpa de tomate

200g de vinho branco

azeite q.b.

sal q.b.

especiarias Margão sabores de Itália q.b.

Picar a cebola, os alhos, a cenoura, vel.5/5seg. Retire e reserve.

Triturar o chouriço vel.5/5seg e colocar o azeite.

Juntar a carne e fritar ou 10min/vel.2/c.inversa/temp.100º

Adicionar a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o vinho, as especiarias 

e deixar a cozinhar em lume médio ou  20min/vel.2/c.inversa/temp.100º

Verificar os temperos.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Bom apetite!!!

Lasagne verde e bianco

Hoje, dia 25 de Outubro é o dia Mundial das massas, data instituída em 1998 pelo International Pasta Organization (IPO), entidade que mais tem contribuído para o conhecimento sobre a riqueza nutricional das massas e do seu papel na alimentação.

E eu escolhi a lasanha para festejar este dia. Com ajuda dos deliciosos segredos do Mundo da Margão, com os sabores de Itália.

Placas de lasanha verde e branca prontas a ir ao forno - passar por agua morna cada placa antes de colocar na travessa

Para a carne:
500g de carne de vitela para estufar picada
1/2 chouriço
1 cenoura
1 cebola
3 dentes de alho
200g de polpa de tomate
200g de vinho branco
azeite q.b.
sal q.b.
especiarias Margão sabores de Itália q.b.

Picar a cebola, os alhos, a cenoura, triturar o chouriço e colocar na panela com azeite.
Juntar a carne e fritar. Adicionar o tomate, o vinho, as especiarias e deixar a cozinhar em lume médio.
Verificar os temperos.

Molho bechamel:
1L de leite
80g de farinha Maizena
60g de manteiga
50g de queijo mozzarella
sal e noz moscada q.b.

Colocar num robot de cozinha todos os ingredientes e programe 8 min/temp.90º/vel.4

Montagem:
molho bechamel
placas de lasanha branca
carne
molho bechamel
placas de lasanha verde
carne
molho bechamel
e continuar se assim for o caso

polvilhar com queijo ralado mozzarella e por cima oregãos

Bom apetite!!!

Bifes de peru Pizzaiola

Cheira a pizza!!! Diziam elas.

Parece mas não é. Mas é delicioso. O molho é fantástico. Com o queijo gratinado fica guloso e os oregãos um toque especial.

queijo mozzarella ralado ou outro para gratinar 

50 g azeite

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 caldo de galinha

3 bifes de peru

Sal aromatizado

200g polpa tomate

Oregãos q.b. 

Coloque o azeite, a cebola, os alhos no copo e pique 6 Seg/Vel. 5 

Em seguida programe 5 Min/100º/Vel. 1.

Na Varoma, prepare os bifes de peru e tempere com sal a gosto.

No copo junte a polpa, o caldo e o sal, coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/Vel.1. Retire.

Coloque os peitos de peru num pirex, regue com o molho de tomate e coloque o queijo ralado a cobrir os bifes. 

Polvilhe com oregãos e leve ao forno pré-aquecido 15 minutos a gratinar.

BOM APETITE!!!

Nada é perfeito!!!

 

Já desde os tempos do forum dos bimbólicos que andava com uma enorme vontade de fazer o Bolo das Rosas, da minha querida amiga Gisela, do fantástico blog Pão e Beldroegas. 

No entanto vi o que a Margarida, outra querida amiga e muitooooooo paciente, de outro excelente blog, Figo Lampo, fez e fiquei cheiinha de vontade e ontem ganhei coragem e fiz.

Temos um grupinho de amigas com a mesma paixão, os bolos decorados. Mas não só de decoração se fala naquele grupo. Criaram-se laços de amizade e tem sido uma aprendizagem para mim em todos os níveis. Estas minhas amigas e companheiras do dia a dia são fantásticas e não passo sem elas.

Ontem foi dia de fazermos folares e andamos indecisas nos que a Margarida faz pois ela tem muitas opções e qual delas a melhor como podem ver aqui no tópico da Páscoa.

Mas como não há perfeições e na minha cozinha muito menos, o meu folar não levedou.

Chegamos à conclusão que foi do fermento que usei. Foi dos pacotinhos seco e ja o tinha ha algum tempo e por isso não devia estar bom.

Embora não esteja como devia estar o Folar folhado de rosas foi o escolhido e é uma tentação. Cheio de sabor e uma textura viciantes que não dá mesmo vontade de parar de comer.

E não podia deixar de partilhar esta receita pois vale mesmo a pena e não deixem de o fazer.

Vou deixar tal e qual como está no blog.

As unicas alteraçoes foi o mel que nao usei e substitui a aguardente por licor de canela.

A massa até crua é deliciosa :D

  

Ingredientes (para 1 folar como o da foto): 560g de farinha sem fermento, 25g de fermento fresco, sumo de 1 laranja, 75ml de leite amornado, 35g de banha derretida, 85g de manteiga derretida, 1/2 cálice de aguardente, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de erva-doce em pó, 1 colher de chá de canela, 1 ovo pequeno, 1 pitada de sal

Ingredientes para folhar: manteiga derretida, mel, açúcar amarelo, canela em pó

(T): Coloque a farinha e o sal num recipiente fundo e abra uma cavidade no centro. Desfaça o fermento no leite morno e coloque-o nessa cavidade. Junte o açúcar, a erva-doce, a canela, as gorduras, o ovo, o sumo de laranja e a aguardente. Retire a farinha da periferia para o centro e amasse muito bem até obter uma massa macia. Coloque-a num recipiente, cubra com um pano e deixe levedar até dobrar o volume.

Retire a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em 10 porções do mesmo peso. Estique uma de cada vez com ajuda do rolo (deverá ficar bem fina) até obter rectângulos (aproximadamente 8x24cm). Pincele com a manteiga derretida, polvilhe abundantemente com o açúcar amarelo e a canela em pó. Por fim regue com o mel (1 colher de sopa bem cheia) e enrole como se fosse uma torta. Proceda da mesma forma com as restantes porções de massa. Numa forma redonda (21cm) forrada com papel vegetal e untada com manteiga, disponha três rosas no centro e as restantes em volta. Deixe algum espaço entre elas para que possam crescer no segundo processo de levedação. Tape a forma com um pano e deixe levedar novamente até dobrar o volume.
Coloque umas nozes de manteiga sobre as rosas, polvilhe com um pouco de açúcar amarelo e canela e leve ao forno pré-aquecido a 190º durante aproximadamente 30-40 minutos. Se verificar que o topo começa a queimar cubra a forma com papel de alumínio.
Desenforme depois de frio.

Para preparação na máquina de fazer pão:
(mfp): Coloque a farinha e o sal na cuba da máquina e abra uma cavidade no centro. Desfaça o fermento no leite morno e coloque-o nessa cavidade. Junte o açúcar, a erva-doce, as gorduras, o ovo, o sumo de laranja e a aguardente. Inicie o programa amassar. Deixe o programa seguir até ao final (levedação incluída).

Esparguete à bolonhesa de sobras

Em tempo de crise o melhor mesmo é poupar e também o fazemos na nossa cozinha.

Quando terminamos uma refeição a questão é sempre a mesma: o que fazer com as sobras???

Outra refeição mas diferente, claro :)

Desta vez tinha frango assado, rolo de carne e lombo de porco assado. Parece muita coisa mas garanto que fica uma combinação excelente. Tudo o que precisa de fazer é um bom refogado e juntar os ingredientes perfeitos para um resultado perfeito.

E desta mistura de carnes sairam 3 refeições perfeitas e deliciosas:

Agora partilho o esparguete à bolonhesa ;)

Carnes de sobras variadas picadas: frango assado, rolo de carne, lombo de porco  (tinha legumes assados que juntei tambem)

50g azeite

2 cenouras

100g de bacon

1 cebola ou 2 pequenas

3 dentes de alho

200g de polpa de tomate

100ml de vinho branco

azeite

sal q.b.

1 molho de coentros picados

Comece por triturar a carne e reserve.

Faça o refogado com o azeite, o bacon, a cebola e o alho durante 3min/100º/vel.2. Junte a cenoura cortada aos cubinhos e a polpa de tomate e refogue mais 2min na mesma velocidade e temperatura. Adicione a carne, os coentros e o vinho durante 20min/100º/c.inversa.

Para uma boa massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Bom apetite!!!

Rolo de tofu

Hoje foi dia de experimentar tofu. E estava delicioso!!!
Mais uma refeição vegetariana aprovada ;)

Massa folhada (compro a do LIDL porque é rectangualr e eu gosto mais)
260g de Tofu
200g de cenoura ralada
1 tomate maduro
1 cebola
2 alhos
1 lata pequena de rebentos de soja
200g de cogumelos frescos
4 c. sopa de azeite
2 c. sopa de molho de soja
4 pés de coentros
sal qb

Deite o azeite, o alho, a cebola, o tomate e pique durante 5seg/vel.6. Leve a refogar durante 8min/tª varoma/vel.2.
Junte o tofu esmagado, os rebentos de soja, os cogumelos, a cenoura e tempere com sal e o molho de soja. Deixe a refogar durante 15min/c. inversa/90º. Junte e misture os coentros picados.
Retire e deixe arrefecer o recheio.
Retire a massa folhada do frigorífico e logo que o recheio esteja frio faça um rolo.
Pincele o rolo com gema de ovo.
Leve ao forno, a 200º, até estar cozido (aproximadamente 30m).
Sirva com salada.

Bom apetite!!!

Fonte: http://receitascanduxa.blogspot.pt

Farfalle com salmão

- O que vai ser hoje o jantar mãe?

- Salmão grelhado.

- Oh nãooooooooooo. Tem mesmo de ser???

- Siiiiiiiiiiiim!!!!!

É sempre a mesma reacção no que toca a peixe. Assim sendo e para todos ficarem satisfeitos resolvi grelhar duas postas fantásticas para mim e para o maridão e acompanhar uma saladinha. E o salmão estava delicioso!!!

Para as meninas escolhi uma massinha de lacinhos e só vos digo que se deliciaram a comê-la e repetiram :)))

Preparação do salmão:

Colocar 2 postas na Varoma e temperar com sal, alho em pó, alecrim e rodelas de limão.

Cozer na tempª Varoma/30min/vel.4. Aproveitar e colocar o cesto cheio com massinha e sal.

Aqueça 2 pacotes de natas de soja com um pouco de alho em pó e junte a massa cozida e misture. Junte o salmão desfiado e folhas de manjericão. Está pronto para comer :))

Nota: tambem podem usar salmão ou truta fumada que fica delicioso ;)

Bom apetite!!!

Bolonhesa de Soja

E porque há 2 meses que ando em experiências novas com a alimentação chegou a vez da soja.

E para primeira vez escolhi uma receita com massa que todos gostamos e eu adoro eheheh.

Só vos digo que estava deliciosa e para a próxima acrescento uns cogumelos frescos e manjericão.

Mas o que eu mais gostei foi de ver a satisfação com que todos comeram, principalmente a mais velha que sempre disse que detesta soja e quando viu o pacote cá em casa implorou para eu nao fazer. Quando eu lhe perguntei se gostou disse que sim e pediu para guardar só a "carne" para o almoço de amanhã. Ahahahah carne???? Assim que disse que o que ela comeu não foi carne mas sim soja nem queria acreditar.
Como dizia o nosso saudoso Fernando Pessa: E esta hem? ;)

Ingredientes: 

2 chávenas de soja fina 

2 cebolas grandes 

4 dentes de alho 

2 colheres de sopa de azeite 

6 colheres de sopa de molho de soja 

2 cenouras 

600ml de concentrado de tomate 

sal q.b 

noz-moscada q.b 

1 ramo de coentros 

esparguete integral q.b 

Preparação: 

Ferva o granulado de soja em água. Quando levantar fervura retire e passe por água e esprema bem. Repita este processo pelo menos 3 vezes para retirar o sabor da soja.

Pica a cebola e o alho durante 5seg/vel.5 e deixa alourar no azeite durante 7min/vel.2/tª varoma. Junta logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.

Rega a soja com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos.

Introduz a soja no molho de tomate e mistura bem. Junta a cenoura em cubos pequenos.

Adiciona o sal e a noz moscada.

Tapa e deixa cozer cerca de 20min/100º/vel.c.inversa.

Quando estiver pronto adiciona os coentros picados, e tapa novamente.

Acompanhe com esparguete.

Bom apetite!!!

Fonte: Centro Vegetariano

Wraps normais, integrais e deliciosos

Wrap integral com salada colorida e truta fumada

Desde que comecei a comer wraps no Go Natural que fiquei fã. Adoro a massa e os recheios. 

A minha não fica tão bonita, nem direitinha. Fica mais tostadinha e crocante mas gosto dela assim.

E adoro o facto de podermos escolher o que nos apetecer. Por isso fica ao gosto de toda a família.

Para mim fiz com farinha integral e manteiga de soja e ficou delicioso.

Massa:

150g farinha ou farinha de trigo integral
30g margarina ou manteiga de soja
75g água
1 colher de chá de sal

Comece por fazer a massa, coloque no copo a farinha, a margarina, o sal e misture 10 seg., vel.7. Adicione a água e programe 10 seg., vel.7. De seguida, programe 1 min., vel. Espiga. Retire, cubra com película aderente e deixe descansar cerca de 30 minutos 

Divida a massa em bolas de aproximadamente 50 gr. cada. 

Numa superfície polvilhada de farinha e com a ajuda de um rolo, estenda cada bola num círculo de 18 cm de diâmetro. 

Coloque um wrap de cada vez numa frigideira antiaderente e aquecida até dourar dos dois lados. Espalme as bolhas com uma escumadeira e empilhe.

Mantenha os wraps quentes, recheie e sirva.

Recheado com acelga, rucula, cenoura, molho de alho e truta fumada 

Recheado com cenoura, milho, alface e atum

Wrap Cachorro quente

Duas maneiras de fazer wraps e várias opções de os rechear.

Bom apetite!!!

Massinha gulosa

A minha mãe fazia sempre esta massinha nas nossas longas noites a ver filmes ou novelas gravadas, no vídeo de cassetes VHS :)))

E nesses longos serões esta era sempre a eleita para nos aconchegarmos no sofá.

Massa al dente

Quando a água estiver a ferver acrescente um fio de azeite, sal e o esparguete.

Tape a panela e desligue o lume ou deixe ficar no mínimo. De vez em quando mexa com um garfo.

Quando a massa estiver cozida coloque no escorredor e passe por agua fria.

Ingredientes para o molho:

azeite

100g de bacon ou linguiça aos cubos

300g de carne picada

alho em pó,sal e pimenta q.b.

200g de polpa de tomate

5 folhas de manjericão cortadas grosseiramente

1 mão cheia de oregãos

Frite o bacon com o azeite e quando estiver pronto acrescente a carne. Quando a carne estiver quase frita junte o resto dos ingredientes e deixe cozinhar até ficar bem apuradinho.

E quando estiver guloso é só juntar a massa ao molho e comer com bastante satisfação :))

Acompanhe com um vinho tinto ou se tiver calor um lambrusco bem fresquinho :)

Bom apetite!!!

Salmão folhado

E tanto se falou em salmão, por aqui, esta semana que fiquei aguada :))
Com uma enorme vontade de fazer com massa folhada e fui descobrir uma no frigorifico escondida. Estava mesmo à espera para ser com o belo lombinho de salmão no forno.

Comprei 4 lombinhos de salmão congelados. De inicio era para grelhar mas depois de ver o prato da Gisela, desisti da ideia. E depois para ajudar na decisão veio a Mané, no meu rolo folhado, sugerir que ia fazer o salmãsito folhado.

Juntei as duas coisas e o resultado foi mesmo bom:)

4 lombos de salmão
sal aromatizado - sal, alho, louro, alecrim
azeite
coentros
massa folhada ( compro sempre a do LIDL)

Coloco no tabuleiro os lombinhos de salmão e tempere com o sal, um fio de azeite e os coentros.
Leve ao forno e quando o salmao ja estiver rosadinho retire do forno o tabuleiro.

Coloque a massa folhada por cima. Pincele com gema de ovo e leve ao forno novamente ate esta estar douradinha e estaladiça.

Eu acompanhei com arroz de manteiga e salada.

Bom apetite!!!

Rolo Folhado de carne

 Sobrou carne ou carne já picada???
Este é um prato super fácil e delicioso para prepararem.
Vi no fórum e agora sempre que sobra carne sai um rolo folhado.
Ainda no outro dia fiz espetadas de peru e porco preto. Tinha pimentos, bacon e chouriço.

Piquei tudo e fiz um refogado com cebola, alho e cenoura. Adicionei polpa de tomate e vinho branco.
Juntei a este refogado a carne e deixei cozinhar mais um pouco.
Coloquei queijo na massa folhada e por cima deste deitei a carne. Et voilá!!!

A massa folhada que compro é a do LIDL por ser rectangular é muito fácil de trabalhar e eu gosto bastante.

E para acompanhar um Sumo de Ananás e Hortelã.

Adoro os sumos da Go Natural e bebi este e lembrei-me da minha querida Ginjinha, do fantástico blog Ananás e Hortelã. Este é para ti linda :))

1/2 ananás ou abacaxi
6 folhas ou mais de hortelã
500g de água
se quiser pode juntar açucar amarelo a gosto

Triturar tudo na velocidade 9 durante 1 minuto.

Gnocchi Simples - Sem Batata

O gnocchi ou inhoque (forma aportuguesada da palavra italiana gnocchi) é um prato amplamente difundido no mundo todo. O inhoque é frequentemente preparado a base de batata ou farinha de trigo.
Estes são de farinha.

Com molho de tomate uma delícia.

1 chávena leite (250g)

1 chávena farinha (150g)

1 ovo

1 c.sopa margarina

1 c.sopa queijo ralado

sal

Colocar todos os ingredientes no copo: 20 seg, vel 5.

Depois seleccionar 10 min, temp varoma, vel 3. Se ainda não tiver engrossado, dar mais 2 minutos e ir conferindo.

Retirar do copo e deixar arrefecer um pouco.

Polvilhar uma superfície com farinha e ir fazendo pequenos rolos.

Com uma faca, corte em pedacinhos e leve a cozer em água fervente com sal.

Quando vierem à superfície retirar com uma escumadeiira.

 

Colocar num pirex, cobrir com o molho da sua preferência, polvilhar com queijo e levar a gratinar.

  

Molho de tomate:

40gr azeite

2 dentes alho

1 cebola

1 cenoura pequena

500gr tomate maduro c/ pele

sal e pimenta qb

orégãos qb

Coloque no copo o azeite, a cebola e os alhos e triture 5 seg/vel 5. Programe 5min/varoma/vel.2.

Junte os restantes ingredientes e programe 20 min/100º/vel 1.

Rectifique os temperos. Coloque mais umas folhinhas de oregãos.

 com molho de três queijos

Molho três queijos:

400g de natas

3 queijos à escolha

  

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 6 min/90º/vel 4.

Esta receita veio, mais uma vez, da cozinha da Susana Gomes.